印度饼干

1个部分


将面粉筛入大碗中，加入小米，芝麻或kalinji，盐和苏打水，搅拌均匀。将融化的黄油或黄油用手拉入，然后倒入尽可能多的水，使面团足够陡峭，并搅拌至少5分钟，直到变得均匀和弹性。然后将酥油或植物油倒入深铸铁锅中，使其充满三分之二，然后用中火加热。此时，将面团铺成1厘米厚的大正方形，用锋利的刀将其切成菱形或5厘米长的矩形。然后将其中一半放入热油中，并在四到五分钟内将饼干烤成金棕色两侧。用噪音取出现成的饼干，然后转移到漏斗中，使玻璃多余。以同样的方式烘烤其余的饼干。