芬兰语

芬兰是北欧的一个小国。该州的现代名称源自瑞典语单词Finland，字面意思是"芬兰人的土地"。

芬兰人或芬诺-乌格里克人的芬兰土著居民将他们的家园命名为Suomi，在翻译中意为"鳞片"。也许已经从这个名字中了解了很多北方人的生活，为此鱼类已经成为食物和材料（鳞片），用它们缝制衣服。

到目前为止，芬兰美食的鱼类菜肴占当地人口饮食的90％。最初，芬兰人只食用湖泊鱼类。随着时间的流逝，渔民提高了他们的技能和辅助渔具。

渔船现在可以出海在那里开采海鱼-鲑鱼，鳟鱼和鲱鱼。海鲱鱼是整个芬兰最受欢迎的鱼类。Kalakeito的传统和独特的芬兰美食。

芬兰人将鱼油炸，煮熟，干燥，腌制，加入沙拉，椰干甚至在牛奶中煮熟。后来，著名的维京野蛮人和统治波罗的海地区的第一批瑞典科农加商人部落降落在芬兰土地上。可以说，直到19世纪初，芬兰的文化一直是斯堪的纳维亚普遍传统的一部分。

芬兰美食的一些旧食谱是从瑞典人和挪威人那里借来的。俄罗斯帝国于1807年夺取了对芬兰的控制权，直到1917年2月革命为止。俄罗斯时期没有成功，芬兰的烹饪传统补充了俄罗斯美食的一些菜肴。芬兰美食的食谱是基于人们负担得起的食物。

在波罗的海开采的鱼类和海鲜主要用于芬兰美食。但是，也有肉类菜肴的空间。通常，北方人会捕食鹿或麋鹿，这些鹿或麋鹿的肉被大量用于烹饪。

值得注意的是，芬兰森林每年都会开放麋鹿和熊狩猎季节。为了调节种群数量，猎人获得了射击野兽的特别许可证。值得注意的是，芬兰美食的肉类配方受到瑞典的极大影响，瑞典的肉丸以特夫特的形式成功地迁移到芬兰烹饪中。

芬兰有足够的森林，人们长期收集浆果和蘑菇。芬兰美食的特色是在肉类菜肴中使用的调味料中使用蔓越莓或蔓越莓。芬兰著名的菜肴和美味佳肴谷物烧瓶，由大米或珍珠制成，并强制添加尿布。

面包和烘焙产品在芬兰美食中占有特殊地位。此外，由于恶劣的天气条件，芬兰人开始种植小麦，而是大麦，这是芬兰美食的主要谷物。在全世界闻名于世的特别鱼芬兰Kalakukko馅饼。圣诞节期间，采用了称为"鱼公鸡"的烤馅饼，用黑麦粉制成的馅饼面团，用鱼和猪油制成的馅料。

土豆被认为是芬兰美食中最喜欢的配菜，用油性奶油制成最美味的土豆泥，或者干脆煮熟，配以绿色和黄油。在芬兰，通常将粥作为装饰品或作为独立的第二道菜。例如，Kaalivelli或白菜粥配珍珠粒子，豌豆，胡萝卜，腹部和牛奶。

芬兰美食中的汤传统上是指节日菜肴。通常，芬兰人在圣诞节或特殊场合准备第一顿饭。所有斯堪的纳维亚人都喜欢"冷桌"，即没有第一批热餐。在结论中，我想命名芬兰美食的三个特征，这些特征仅是芬兰固有的。芬兰美食通常将鱼类和肉类结合在一起。芬兰厨师经常在同一食谱中混合几种肉类，并在牛奶上烹饪鱼类菜肴。