法语

当然，许多人听说法国人流下了真正的美食家。在法国，人们对美味食品的兴趣被认为是完全自然的，这并不奇怪。也许他甚至比对爱情的兴趣更高，因为全世界都承认法国没有平等的民族。

尽管存在某种区域差异，但法国国家美食的特征可以大胆地称为大量块根植物和蔬菜。豆荚豆、不同品种的洋葱、土豆、菠菜、不同品种的卷心菜、茄子、西红柿、欧芹、芹菜、沙拉用于准备零食、第一餐和第二餐以及配菜。

与其他欧洲国家的烹饪相比，法国厨师和普通女主人使用的乳制品较少，但全球知名的奶酪除外。因此，例如，带有绿色沙拉和奶酪的菜肴必须在甜点之前食用。已知法国这种乳制品的品种数量超过一千五百。尽管可能更多，但几乎每个村庄都准备了他们独特的奶酪。最著名的是洛克福尔奶酪，卡门培尔奶酪等。

法国美食的特色菜肴被认为是奶酪蛋黄酱和各种煎蛋酱，它们是添加各种调味料和调味料制成的：主要是火腿，蘑菇和蔬菜。

法国美食的食谱从根本上基于新鲜食品。这是因为每种产品固有的取消质量和特性在热处理后也必须保持。在第一顿饭中，法国人喜欢添加土豆和奶酪调味的洋葱汤。许多人也熟悉基于鱼汤的浓汤-"buyabes"。

在肉类产品方面，法国烹饪者几乎使用所有种类：牛肉，猪肉，小牛肉，羊肉，家禽和野味。用淡水和海鱼制成的第二道法式菜肴非常受欢迎：派克，大比目鱼，鲤鱼，鳕鱼和海鲜：牡蛎、黄瓜、虾和海扇贝。顺便说一句，法国人被称为酱汁的发明者-在发明和准备新食谱时，很少有人会比较它们。

在法国，牡蛎是最受欢迎的菜肴之一已经不是什么秘密了。真正的美食家和鉴赏家将这些贝类列为最精美的库山。牡蛎是在特殊种植园饲养的，那里的水盐含量降低了。在发现后吃的过程中，将一些柠檬汁挤到牡蛎上，并从贝壳中吸出软体动物以及最幼稚的牡蛎汁。

许多法国美食的食谱都不是没有芳香的草药，这些草药一定是某些菜肴的一部分。在准备kushanya时，厨师将一小束草放在锅中，称为"花束加尼"。这种调味料使菜肴具有法国独特的风味，并由chaber，香菜，月桂叶和其他香料组成。

也不能不提及法国人第一手了解的豪华甜点。这是一个带有樱桃的"klafuti"馅饼，令人愉快的"tarte tatin"-开放的水果蛋糕，无疑是着名的"奶油"-油性奶油，用焦糖皮烘烤。

在法国，软饮料更喜欢矿泉水和果汁。苦艾酒，白兰地和卡尔瓦多斯在那里的酒中很常见。顺便说一句，人们普遍认为法国人没有一杯葡萄酒和一天的生活。当然，情况也是如此，但更适用于南部省份。