意大利语

意大利美食与意大利文化的其他元素一样鲜为人知。传统的意大利美食是多样化的，多色的，具有饱和和宽松的风味。与此同时，意大利美食缺少那些在法国美食中困扰我们的葡萄干。意大利的烹饪传统要简单得多。然而，烹饪菜肴的过程类似于创作杰作。所有这些都营造了一种吸引力，谜语，非凡的乐趣，甚至好玩的情绪的氛围。

意大利处于几乎适合耕作的气候条件下，因此意大利美食的食谱比比皆是蔬菜和水果。水果和蔬菜是意大利美食的主要成分。在蔬菜中，意大利人更喜欢卷心菜，朝鲜菜，芦笋和洋葱和豆类作物。在意大利美食中烹饪蔬菜的传统方法是将蔬菜煮成自己的果汁，并加入葡萄酒和橄榄油。

主要牧场所在的意大利北部地区到处都是肉类和奶制品。将国家划分为以产品或食谱为主的地区是传统的，而且不仅仅是意大利菜。

蔬菜，水果和辛辣草药成为意大利美食闻名的美丽和不寻常调味料的基础。这些调味料有多种变体，可用于传统意大利美食。例如，这些包括pasta，ravioli，lazanya等。意大利烹饪传统中的调味料很多。它既是"salsa di pomodoro"，又是"pesto"，"三明治"，洋葱和许多其他。这些调味料为每道菜赋予了独特的风味和香气，独特的色调。

当然，意大利最著名的产品之一是奶酪。意大利美食的一切都令人吃惊，但奶酪品种的丰富度尤其高。意大利奶酪是坚硬的，半软的，半硬的，新鲜的，成熟的，蓝色的（带霉菌），奶酪凝块，血清。也许意大利最著名的奶酪是"gorgonzolla"-蓝色霉菌奶酪，使奶酪具有令人惊叹的辛辣味道。同样著名的是"马苏里拉"品种。Mozarella是传统意大利比萨饼不可或缺的一部分。他们出售真正的马苏里拉，漂浮在血清中。

如果你谈到比萨饼，那么在这个独特的意大利美食中你不能不说一些话。意大利美食的食谱中有无数的比萨饼烹饪选择。那不勒斯被认为是比萨饼的发源地，但所有人口仍在对此进行辩论，挑战那不勒斯的权利。

意大利美食的基础被认为是面食和面团。面食本身就很受欢迎，并结合了各种调味料。该测试在意大利的应用种类繁多。从面团中制备出宽面条-带有许多不同根尖的薄片砂锅。在面团中，ravioli是用蘑菇，蔬菜，肉类或奶酪馅料制成的精美饺子。

在饮料中，意大利人更喜欢葡萄酒。意大利的葡萄酒不亚于法国。对于意大利人来说，葡萄酒不仅仅是一种饮料，它是一种思想方式，一种灵魂状态，当然也是许多菜肴的关键成分之一。格拉帕（Grappa）引起了意大利人的特别自豪感。Grappa是一种酒精葡萄饮料，其显着特征是将其装满了整个水果瓶。一段时间后，他们将所有的味道和香气都送给格拉帕，创造出一种独特的饮料。

自20世纪中叶以来，咖啡在意大利非常受欢迎。是意大利人发明了一种咖啡机，可以方便地制备这种芬芳而醒目的饮料。

意大利美食的食谱也因甜点而异。意大利最著名的甜点也许是提拉米苏。它最早是在17世纪发明的，此后不仅以意大利土著人的惊人口味而闻名，而且以该国的客人而闻名。

意大利美食可以谈论很长时间。我们试图挖掘这种多样化和非常丰富的烹饪传统的一小部分秘密。