中国人

在中国，进食不仅被视为饥荒的缓解，而且被认为是神圣的仪式。烹饪者甚至有某些法律，他们在做饭时严格遵守。

法律是第一个。在开始烹饪中国菜之前，厨师必须仔细处理所有食物。有时，这需要花费所有准备时间的三分之一。例如，如果准备鸡肉，它永远不会被淡化，并且用特殊的小指拔出羽毛后面的peryshko。至于蔬菜和水果，应该反复用水冲洗。

第二定律。对产品进行非常快速的热处理, 不得超过四分钟。为此，烹饪者使用强烈的火焰以及各种加快烹饪过程的餐具：烤面包或炒锅。

法律第三。如果不添加各种调味料、香料和香料，中国美食是不可想象的，这里有300多种。

法律第四。根据菜肴的味道、颜色和气味进行配方。这是一项艰巨的任务，所以拿起食材，使它们非常适合彼此--这是并非每位厨师都能获得的整个烹饪艺术。

所有这些结合在一起，构成了中国美食的独特性，其特色是不寻常的烹饪方式，加上大量的香料，美观的菜肴设计，同时适当地组合了成分。没有其他国家像中国那样拥有如此完美的烹饪艺术。

如今，在中国，最受欢迎的肉类是猪肉，通常将肉切成小块（稻草或立方体），然后用大火油炸。此外，还经常使用家禽肉，特别是鸭子和鸡肉。它们是用不同的调味料，调味料，淀粉和香料制备和食用的。

鸡蛋和鸭蛋的需求量也增加，是中国菜食谱中的重要成分。它们通常用于冷热小吃，并以特殊的方式进行罐装，其实质如下：鸡蛋用特殊的混合物浸泡，并在长时间（最多100天）内放入桶或地面。结果，蛋清变成棕色，蛋黄变成绿色。这对我们来说是不寻常的，但中国人只是崇拜他们。

除了肉类和鸡蛋，鱼类和其他海鲜在中国美食中起着重要作用，其中最受欢迎的是中国鲈鱼和比目鱼，以及海洋无脊椎动物：虾、螃蟹和许多贝类。

他们喜欢中国人和各种面粉产品，这里有面条，磨坊，各种玉米饼，蒸汽面包（pampushks），vontons，耳朵和甜饼干。

蔬菜在当地人的饮食中起着巨大的作用，其中包括许多中国美食的食谱：各种类型的卷心菜，土豆，红薯，各种品种的萝卜，大蒜，绿洋葱，胡椒，番茄，菠菜和绿色豆荚。在中国，煮熟形式浓密的幼竹芽特别受欢迎。

在饮料中，中国人更喜欢绿茶，通常在瓷器水壶中酿造，并且喝非常热，必须不含糖。鉴于中国人对绿茶的普遍热爱，这里的传统餐点以茶会开始和结束也就不足为奇了。