拉脱维亚语

制作拉脱维亚民族菜肴的传统是拉脱维亚美食，以农产品为基础。但是，由于该国位于波罗的海沿岸，因此美食中很大一部分是各种鱼类菜肴。

几个世纪以来，拉脱维亚美食受到许多其他民族世界美食的影响。因此，它的形成受到立陶宛，爱沙尼亚，德国，俄罗斯和白俄罗斯传统美食的重大影响。拉脱维亚美食的国家菜肴包括所谓的"冷餐桌"菜肴，putras（基于蔬菜和谷物的kashitsa样的kushanya，并添加烟熏肉，猪油或鱼类，酸奶制品），乳制品以及自制奶酪（所谓的蛋类，薄荷糖和bakstein类型）。

在日常生活中，当地居民通常习惯食用各种烹饪方式的肉饼，肉类和鱼，猪肉，蔬菜沙拉，在国定假日期间，拉脱维亚人回忆起古老的传统，然后在餐桌上出现灰豌豆，烟熏菜，馅饼，奶酪，啤酒和黑麦面包。

制作传统拉脱维亚美食的主要产品包括面粉，谷物（主要是珍珠菜），豆类，豌豆，蔬菜，土豆，牛奶及其产品（prostokwasha，kefir，酸奶油，干酪）。肉类产品以猪肉，牛肉，小牛肉和家禽为代表。拉脱维亚美食的食谱通常以鲱鱼，松饼和沙拉为特色。

拉脱维亚美食的典型民族菜肴是Putels。这些是燕麦和豌豆酸味的kiseli，通常是用粗面粉煮熟或添加到燕麦稠的酸性灌木汁中。面包和豌豆汤，楔形汤和冷汤很受欢迎。

该国的客人和当地居民喜欢用煮熟的土豆（Silküpudins），洋葱酱（Klops）下的牛肉饼，煮熟的土豆，煮熟的Kamaro鸡肉，血香肠和血煎饼来点菜。此外，你肯定会得到一个"农民早餐"-肉类产品，预先烘烤并在鸡蛋中烘烤。作为一种甜食，习惯上用鞭打的蛋白质（Bubert）制备薄荷糖，用大黄煮牛奶（奶油）香肠。

提到拉脱维亚的民族美食，不可能不记得这个国家用黑麦面粉制成的面包--它在外部和内部都是深色的，具有浓密的质地和略带酸味的味道。只是没有用这样的面包做饭：加入汤，供应啤酒，用作甜点的基础。例如，甜面包汤，加入鲜奶油，葡萄干或葡萄干果酱。在当地的商店里，甚至可以找到面包冰淇淋--香草馅饼，黑麦面包和果酱。

在现代拉脱维亚，许多人选择独立种植产品，因此可以找到足够的地方出售环保产品。例如，总是可以在所谓的"绿色集市"上购买新鲜牛奶，自制鸡蛋，优质蔬菜和许多其他天然产品。