马其顿语

传统上，人们认为马其顿民族美食是专门为真正和敬业的美食家而创建的。她非常感谢她的"邻居"-土耳其，因为马其顿美食的食谱具有同样令人难以置信的味道。马其顿的街道上到处都是大量的餐馆和咖啡馆，你肯定会得到土耳其烤肉，kebab和肉馅饼。

经典马其顿早餐以传奇菜肴《Bureka》开头，该菜肴是用酸奶或奶酪二重唱中的肉馅饼制成的令人惊叹的嫩面团馅饼。还可以通过尝试不寻常的"Gravce on tavche" kushanya-在锅中烤的Ohrid鳟鱼和豆类来了解马其顿美食的民族菜肴。有趣的是，tavche是一种特殊的陶器，他们在其中放置特殊品种的豆类-砾石。而提供的菜奥赫里德鳟鱼在游客和当地人中都有令人难以置信的需求。

上面提到的令人惊叹的奥赫里德鳟鱼形成了无与伦比的独立菜"Pastrmka"，强制性建议将其分配给所有访问马其顿的游客。顺便说一句，当地人很自豪他们设法在奥赫里德湖保持水晶清洁，否则鱼根本就无法生存。关于鳟鱼的烹饪食谱，可以说它非常简单-鱼片在锅中烘烤，先用植物油，打鸡蛋，蔬菜和大蒜的酱汁浇水。

马其顿美食的另一道菜是"Cevapchici"或切碎的肉制成的kolbaski，配以闷热的香料，洋葱配以淡淡的扁平玉米饼（pita），西红柿和胡椒粉。

正如马其顿美食的食谱所看到的那样，豆类比比皆是，因此，即使是沙拉也一定含有豆类-例如Aivar沙拉。以及同名的Shopka沙拉-"Shopska salata"-使用布林兹奶酪和甜辣椒。

马其顿居民必不可少的菜肴，没有一个家庭庆祝活动，是胡椒粉"Polneti piperki"，炖肉，米饭和蔬菜"Gyu-"，精致的肉类肉丸"Köftinha"，以及经典的kushanya "Muckalitsa"和"Tarator"。土著人民还偏爱称为"Zarzawat"的蔬菜炖菜，用"Turli tawa"香料烘烤的肉，无疑是传统的"Kebapchinya"（熏肉）菜肴。

男人肯定会欣赏马其顿伏特加-rakiya。这是没有月光，但令人钦佩的取消质量。它类似于格鲁吉亚茶和意大利草之间的十字架，碰巧有2种-黄色和白色rakia。它们以生产技术和饮料强度而著称，因此必须记住，在任何情况下都不能同时饮用不同颜色的烈酒。尽管将rakiya与啤酒或葡萄酒结合起来更糟，但在马其顿这种地狱混合物被称为"混凝土"，在俄罗斯被称为"ersh"。