墨西哥人

墨西哥美食因其在世界各地的特定民族菜肴而闻名，并在"尖锐"的爱好者中广受赞誉。也许一些原始的kushanya第一次对你来说是相当尖锐的，但最终很多人会喜欢它们。通常，墨西哥菜肴的食谱不需要3种主要成分：玉米饼"Tortillas"，辣椒和豆类。顺便说一句，在墨西哥，没有这些面包可以同时代替墨西哥人的盘子和叉子。他们习惯于在任何场合提交，他们准备的秘密和小技巧世代相传。

零食在墨西哥美食排名中名列第一，其烹饪食谱非常简单。实际上，大多数流行的小吃（"Nachos"，"Tostados"，"Kesadillas"，"Takos"，"Chimichangs"）都是用玉米粉制成的玉米饼，其馅料多种多样，例如豆类，玉米，奶酪，胡椒，带有"Picadillo"番茄的肉馅。

墨西哥是小而又非常灼热的辣椒的发源地。它们在辛辣程度和烹饪方式上有所不同。最受欢迎的辣椒是jalapeño，既可以新鲜也可以腌制。许多墨西哥美食食谱（尤其是调味料）的关键成分是甜水果辣椒-波布拉诺。最尖锐的是哈瓦那辣椒，它只允许少数鉴赏家带走自己。

在墨西哥，人们普遍认为，人们吃的辣椒越多，就越习惯辣椒，但即使是土著人也使用各种各样的酱汁和莎莎酱作为配菜来扑灭辣椒。

鱼和肉是墨西哥美食食谱的重要组成部分，尤其是牛肉。它在传奇的"Chili con carna"和"Tex-mex"组合中使用。"Fahitas"（由"Tortillas"制成的酥脆卷，里面塞满了鸡肉或牛肉）也受到当地人和游客的需求增加。

最受欢迎的鱼类和海鲜种类是虾和圆形的白色Corvina鱼，其中经常烹饪经典的墨西哥菜"Seviche"。鱼片在加入辣椒的酸橙汁中迅速腌制。此外，鳕鱼，大比目鱼和扇贝也很受欢迎。

墨西哥美食中的调味料起着重要的作用-烹饪它们的经典选择非常复杂，并且所有相同的辣椒都是主要成分。在调味料中，人们不禁要注意用坚果和种子制成的"Mole poblano"，通常使用苦巧克力。正是由于他，墨西哥人才以巧克力酱中的肉而闻名。许多人熟悉香味的"Adobada"-基于辣椒的自制烟熏酱或chipotle，剥落的肉桂酱，洋葱，zira，西红柿和大蒜加糖和醋。

墨西哥美食中最著名的甜点是Rosca de Reyes甜的皇家面包。它的特征被认为是充满干果的核心，在产品内放一个象征着婴儿基督和期待已久的节日的到来的p。