波斯语

法尔斯地区位于当今的西南亚伊朗州，在历史文献中通常被称为波斯或波斯州。

古希腊人称Fars Parsuan或Persida，因此在拉丁语中，这些领土的名称听起来像波斯。

但是，现在波斯的土著人民总是将自己的国家称为伊朗，即使在历史背景下，也只有伊朗帝国。在古代，波斯帝国已经达到了影响力和力量的曙光。

波斯国王征服并征服了从印度河到埃及土地的领土。波斯人击败了以前所有伟大帝国的战士。巴比伦，亚述和埃及向波斯倾斜。波斯国王大流士大帝的后裔大流士三世成为统治波斯的最后一位波斯人。

在同样伟大的亚历山大大帝征服了波斯帝国之后，波斯人民的文化和传统与希腊人和马其顿人的传统融为一体。不久，在人民大规模迁徙的过程中，来自里海高加索山脉的部落进入了波斯国家的领土，形成了第一个古老的伊朗定居点。

新的伊朗文化采用了基本的文化传统，甚至采用了波斯美食的食谱。目前，伊朗是一个相互矛盾的国家，在该地区所有国家中处于模棱两可的地位。正如他们在政界所说的那样，"伊朗是一个热门话题"。

波斯美食的食谱可以大致分为两类。第一类将包括伊朗居民仍在烹饪的古老波斯美食。所谓的波斯美食古代宫廷食谱。在古代，波斯人用各种调味料制作了各种肉类菜肴。

到目前为止，香波斯狂欢者的食谱是众所周知的。在波斯语中，必须添加肉桂、薄荷和石榴果肉。波斯人经常吃蔬菜和水果。在古代，真正的传说是关于波斯花园的。

因此，在波斯美食的食谱中，可以找到由生菜水果或蔬菜组成的菜肴。几个世纪以来，波斯人在烹饪传统中使用肉桂和豆蔻。藏红花被认为是古代波斯美食的主要香料。

波斯人的主要配菜始终是绘画，并以特殊的方式准备大米。它不是在水中煮熟，而是在融化的牛奶中煮熟，以获得精美而美味的金色外壳。除了牛奶外，藏红花总是添加到大米中，最终出现了波斯语的著名大米。在当今时代，你可以把波斯米饭放在现代伊朗餐馆里。

你也可以尝试用粉红色水制成的精致甜点。通常在波斯甜点中添加坚果，通常是开心果和水果。粉红色的水经常与果汁混合，然后用这种混合物制成波斯冰淇淋。

波斯美食起源于波斯本身，因此通常被称为厨房母亲。人们认为，波斯美食的传统对摩洛哥，印度，当然还有伊朗等国家的民族美食产生了巨大影响。

古代波斯美食的食谱在伊朗现代居民中并不那么受欢迎。这与其他文化和历史传统以及第二波斯美食的发展有关。早在公元前4世纪，伊朗美食就与古老的波斯美食分开了。伊朗烹饪传统有足够的时间吸收波斯人的经验，并在此基础上创造出自己独特的美食。