苏格兰人

苏格兰美食的国家食谱不是几个世纪发展的净结果，而是许多外国美食影响力的漫长、复杂和相互矛盾的过程造成的相当复杂的融合。起初，维京人在这里留下了他们的烙印，之后法国人加入了他们的行列。总的来说，苏格兰的美食并非传统上完全是凯尔特人，而是具有世界上许多美食的独特融合的明显特征。

有利的气候条件、肥沃的土地、古老的农业习俗、腌制和熏制方法为烹饪苏格兰美食和世界上最着名的美食奠定了良好的基础。此外，几乎巨大的田野和丘陵为生产最好的羊肉，牛肉和鹿肉品种创造了绝佳的条件。

寒冷的湖泊，清澈的河流和苏格兰周围的海域富含鲑鱼，鳟鱼和软体动物，由于土壤肥沃，这里生长着许多谷物作物，高质量的蔬菜，例如土豆和芳香浆果。所有这些产品都以苏格兰美食的华丽菜肴为基础，苏格兰美食以其烟熏、面包、饼干、果酱和果酱以及享誉全球的威士忌而闻名。

许多苏格兰美食的烹饪传统起源于露天烹饪，当时用肉类，谷物和蔬菜分阶段在大水锅中煮熟的辣椒粉。这些早期的烹饪方法对当地烹饪产生了相当大的影响，因此今天仍然有类似的菜肴，例如啤酒中的牛肉，锅中的鸡肉，各种狂欢者和宿醉。

此外，不禁要记住通过苏格兰美食的旧食谱准备的众多库山娜：苏格兰鸡蛋，温柔的小鹿鲑鱼，多汁的大蒜酱牛肉片，芥末酱中的鳕鱼片和猪肉珍珠汤。

顺便说一下，苏格兰人对汤有一种特殊的感情。主要是第一批以谷物，肉类，土豆或鱼类为基础的菜肴，例如带有烟熏鱼的库伦石龙子汤。苏格兰最受欢迎的汤之一是肉苏格兰汤，它是用蔬菜制成的珍珠酱。

人们也不能忽视一个相当不寻常的传统苏格兰菜菜，被认为是美味佳肴哈吉斯。这个有趣的kushanye是绵羊或羊肚子，用羊毛和大麦预先烘烤。通常将其与马铃薯土豆泥或萝卜土豆泥配上加热的果酱一起食用。好吧，一定要在附近放一堆威士忌。

曾经在当地人中流行的菜肴是粥, 它具有液体稠度, 从燕麦变异。他们只提供早餐。今天，它也有需求，此外，还有许多制作燕麦片的方法，这些方法世代相传。

和英国人一样，苏格兰人崇拜茶，主要喝果酱、果酱、松饼、苏打水和流行的传统沙饼。它以大圆的形式烘烤，然后切成三角形。此外，对于茶，许多女主人准备甜布丁，果酱面包和甜点，其中最简单的是Crannachan，是带有大力神片和浆果的鲜奶油。