托斯卡纳的

意大利人将托斯卡纳美食称为单词-essenziale，这意味着翻译简单。

托斯卡纳（Toscana）是古老的意大利地区，首都是享誉世界的美丽佛罗伦萨。

托斯卡纳美食的食谱仅使用天然和新鲜食材。托斯卡纳厨师在准备饭菜时从来不匆忙，他们总是清楚地检查食材的剂量，仔细挑选优质食品。

没有橄榄油，就没有托斯卡纳美食的食谱。黄油被认为是托斯卡纳烹饪传统的基石，用于油炸，调味沙拉，也可以添加到汤中。黄油在托斯卡纳美食中极为罕见。

该地区的居民自己喜欢重复他们的厨房的基础是面包和橄榄油。托斯卡纳人制作一种特殊的淡面包，可以自己食用，也可以添加到托斯卡纳的某些菜肴中。

除了在托斯卡纳用马铃薯面粉烘烤Garfagnino面包的淡面包外，该产品还被认为具有长期不冷静和保持饱和味道的能力。著名的Antipasto toscano菜肴是用熏制的火腿，沙拉米和淡面包制成的。

在用餐期间，您总是会得到一些烤大蒜托斯卡纳面包Fett'unta。托斯卡纳美食中的面包通常会添加到汤中，也可以添加到糊状，risotto或面食中。面包与蔬菜完美结合，因此经常被添加到托斯卡纳沙拉中。托斯卡纳的饭菜遵循几个世纪的习俗。

首先提供小吃。托斯卡纳小吃包括蔬菜沙拉，面包，馅饼，以及著名的肉类和香肠产品。例如，烟熏香肠和Finocchion或Soppressat火腿，用香料调味丰富。托斯卡纳人的美味佳肴是布里斯托的血香肠。

没有第一顿饭，托斯卡纳的传统饭菜是不完整的。对于托斯卡纳美食来说，这道菜特别是Ribollit汤。这种蔬菜汤在第二天被认为更美味，这与托斯卡纳居民这样的新鲜菜肴爱好者完全不同。

在塔斯卡纳地区，豆类菜肴在整个意大利都很受欢迎。豆类被认为是最受欢迎的配菜和成分。例如，用鼠尾草和西红柿制成的矮豆被送往肉类菜肴。车臣豌豆用迷迭香调味，也可以作为托斯卡纳菜肴的配菜。

在托斯卡纳美食中，鱼占有一席之地，以前被认为是穷人的食物。渔民必须表现出独创性，才能制作简单，美味和营养丰富的鱼类菜肴。托斯卡纳提供真正的美食和鱼类菜肴。Bottarga是kefali鱼子酱，圣诞节时准备了凤尾鱼和黑白菜。

除了鱼以外，托斯卡纳人还喜欢吃肉。在托斯卡纳美食中，肉类菜肴的烹饪有很多变化。值得注意的是，托斯卡纳人经常吃牛肉。

对于托斯卡纳美食的著名食谱，佛罗伦萨的bifstex是从特殊品种的牛的臀部取肉的。这些棕褐色的特征是白色，重量和长角。Bifstex立即在燃烧的煤炭上煮熟，没有火，这种菜并没有完全煮熟"鲜血"。

用甜点或奶酪盘完成托斯卡纳的饭菜。著名的Pecorino托斯卡纳奶酪配以内奇饼或葡萄干的Buccellato馅饼，再加上甜酒，可能是用餐的绝佳结局。