乌兹别克语

乌兹别克斯坦美食的食谱在国外广为人知，这并不奇怪，因为这个国家的东部库山雅以其独特的风味和特定的辛辣味道而著称。根据悠久的传统，乌兹别克人偏爱羊肉，牛肉，而马肉则很少食用-只有几顿饭是从中煮熟的。至于鱼类，它通常很少被使用。

最近，各种卷心菜，土豆，茄子和西红柿菜肴开始在乌兹别克斯坦的美食中广泛分发。顺便说一句，使用各种辛辣草药和香料是乌兹别克美食的特征之一，其中主要将zira，香菜，basilik，薄荷，红辣椒和其他调味品添加到食品中。

这里的汤不如同一个乌兹别克木筏那么受欢迎，它们是用慢火煮熟并在煮熟结束时腌制的，因为在高温下，肉纤维变硬，营养物质少量释放到肉汤中，导致成品菜肴变得无味。

值得注意的是，乌兹别克人非常喜欢面条，顺便说一下，面条是许多第一餐和第二餐的一部分。因此，"Keskan-osh"汤，称为"Suyuk-osh"的菜肴（用酸性牛奶和融化油调味的面条，并添加干式调味料），"Naryn"和"Lagman"（煮熟的面条，各种调味料）非常受欢迎。

这个国家的全国烘焙和糖果产品种类也非常多样化。乌兹别克面包是主要和最受欢迎的面包之一，根据其组成成分分为两类。"Obi-non"是在酵母面团和水上制备的，而"Patir-non"则需要添加脂肪或油的自煮或泡泡面团来制备。

乌兹别克美食的许多菜肴都具有相当复杂的食谱，并且仅用手制备，这反过来又需要烹饪艺术和多年的经验。例如，在烹饪犁时，需要特殊的专业技能，其中不仅包括数十种，而且还包括数百公斤大米。这里的饺子和豆娘只用手雕刻，一道叫做"Sumalyak"的菜必须在至少10小时的最低火力下苦苦挣扎。

不说什么，对于大多数人来说，乌兹别克美食主要与缴费有关。有趣的是，根据其烹饪地区的不同，这种菜肴的许多种类有所不同，例如布哈拉语，撒马尔罕语，费尔甘语等。此外，Plov的食谱和名称可能会根据此kushanya的目的和季节而改变-例如，Plov是普通的，节日的，冬季的，夏季的，春季的。顺便说一句，乌兹别克斯坦烹饪烹饪的食谱超过100个，但它们仍然很常见，主要成分是：大米，肉类，胡萝卜，zira和barbaris。

如果涉及到饮料，那么最受欢迎和最普遍的可以称为绿茶和红茶。到处都喝绿色"Kok茶"（一定没有糖）-它完美地缓解了口渴。