Transcarpathian

由于由于历史时刻，该地区居住着许多民族，因此Transcarpathian美食也是国际性的。它们具有独特的独特性，并包含许多独特的成分，这些成分将匈牙利人，鲁辛人，斯洛伐克人，犹太人，罗马尼亚人以及其他民族和国家的口味和偏好结合在一起。自古以来，这些沙丘中的大多数都传给了我们，很少在其他国家的菜单上找到它们。

这里的匈牙利美食以"Paprikash"，"Perkelt"，"Kerezet"，"Bograch-Gulus"等民族菜肴为特色，并受到俄罗斯人"Lecho"的欢迎。罗马尼亚的cushania名称很难说服我们的男人，但从中它们不会变得不那么美味-"Zama ku phasole"，"Tokana ku brynza"，"Givec"和"Ingroshala ku hrybe"。在斯洛伐克，大多数肉类菜肴被认为是最受欢迎的，例如"Carbonatki"，"Strapacki"，"Steranka"，"Jadki"，"Polivka chasnykova"或"Bukhts"。

毫无疑问，不能忽视以克雷姆兹利基，朱戈罗德鸡肉，Poloninski肉，不同馅料的煮熟和狂欢汤为特征的鲁辛美食。

在农村地区，Transcarpathian美食以其简约的烹饪和一组简单的产品而著称。面包，奶酪，卷心菜，豆类，土豆，玉米和酸奶是村庄和村庄居民的主要食物。

此外，在Transcarpathia吃饭是不完整的，没有第一顿饭。最常见的是浇水和肉汤--Transcarpathian烹饪的食谱远非十几种。这里的传统家庭午餐总是从用自制的面条（称为"Rezanki"）进行鸡肉浇水开始。

Transcarpathian烹饪大量使用各种蔬菜和蔬菜，这些蔬菜和蔬菜是众多零食和配菜的重要成分。面粉在任何女主人的军火库中都占据着光荣的位置-Transcarpathia有很多不同类型的面粉菜肴。在美食家中，"Gombovtsi"（由凝乳制成的煮沸球，粗麦粉和小麦粉制成的煮沸球）和"Knedli"（同样的球的变体，但只有馅料）被认为是最常见的小麦面粉。

但毫无疑问，在跨喀尔巴阡山脉，以玉米粉为基础的菜肴具有优势，因为那里的玉米是主要的谷物作物之一。传统上，玉米粉制成的kushanya在山麓和山区很常见，当地人几乎每天都在准备和食用。制作这些菜肴的方法足够多，不仅取决于热处理类型，而且取决于构成其成分的成分。

畜牧业，包括牧场，一直是喀尔巴阡山脉最重要的农业联系之一。首先，良好的自然条件有助于这一点，因此，肉类，牛奶及其加工产品是当地居民的主要营养来源。