椰子煮香肠

1个部分


牛肉通过肉类加工厂，加入盐，硝石，注水（略低于肉类体积的一半）并充分搅拌。将产生的质量转移到搪瓷器上并带到寒冷中，直到肉末呈现出鲜艳的栗色。猪肉和尖刺切成50-100克的碎片，在寒冷的地方储存一天，与盐溷合物（盐、食用硝酸盐、糖）搅拌。一天后，再通过一个小格子肉盒，然后用锋利的刀切成小块（尖顶-cubic）。之后，将两种肉末搅拌以使质量均匀。用一个带有特殊填充装置的屠夫将肉屑塞入准备好的胆中，从其中取出刀具和格子。末端用麻线绑住，将香肠的外壳刺穿以排出空气。用热的方式将香肠熏制约
1. 5小时，直到变成坚硬的棕红色，然后在中火上变暖约1小时，然后浸入10-15分钟以冷却到冷水中。烟熏香肠的储存时间不超过2周。