血香肠

在屠宰野猪时收集的血液会用手搅拌（除纤维），取出形成的纤维和凝块，然后添加一些盐。只有这样才能防止血液迅速凝结。肺部、切口、肝脏、心脏、舌头、脾脏切成小块，搅拌血液和香料。将质量放入搪瓷器中，并在寒冷的夜晚中度过。一小时之内，用中火将肉丸塞入狭窄的猪头骨和变形中不会太紧。