柠檬酱

1个部分


将黄油放入锅中，放入微弱的火中，然后搅拌面粉，确保不烤。将少许盐的牛奶煮沸，倒入面粉中，并排出光滑的均匀质量。将它冷藏一点，然后从整个柠檬中加入120克糖，蛋黄（每个蛋黄），香草，果汁和磨碎的皮。质量再次很好地排出并注入蛋清，从30克糖粉中鞭打出来。将蛋糕或松饼的烘烤模具涂上黄油，撒上糖，填充煮熟的质量，在不盖上盖子的情况下，放入热水碗中，最后放入烤箱中。在剩余的糖和200克水中，焊接糖浆。柠檬去皮，切成薄杯，与稍微冷却的糖浆搅拌。在这个肉汁中加入朗姆酒，然后加入苏菲拉。以相同的方式，可以通过用橙子代替柠檬来制备橙色浆果。