茄子在锅里用蔬菜炖制

6个部分
20分钟

如何用蔬菜扑灭茄子？准备所有必要的成分。茄子和西葫芦取年轻的中型。西红柿选择多汁但浓密的。柔软的水果不能很好地保持形状，在切片和烹饪过程中，它们会扩散成无形的质量，破坏菜肴的外观。胡椒更美味，有肉质的墙壁。

茄子和西葫芦洗净，煮熟，取出水果。从西葫芦中取出大种子和硬皮（如果有的话）。用小立方体切碎一切。

尽量将所有蔬菜切成相同大小和形状的碎片，使成品菜肴看起来草率。将甜椒洗净，取出果实和种子，切成薄片。

将番茄洗净，取出果实并切碎。

拿一个直径为24-26厘米的宽煎锅，让所有成分自由适应。我把锅少了，所以搅拌蔬菜不舒服。用大火加热煎锅，倒在油上。当黄油升温时，把火点小，放在煎锅里放茄子。油炸，定期搅拌至轻微的红润结壳。我花了大约4分钟。

然后加入西葫芦、胡椒和2-3汤匙热水。需要一点水。如此之多，以至于蔬菜不被煮熟，但不漂浮在水中。所以他们会快速而同时地做好准备。

用中火搅拌和煮约3-4分钟，直到西葫芦变软。用叉子轻轻检查柔软度。不要错过这一刻，不要在火上过度暴露蔬菜，否则它们会散开，失去外观和味道。

加入切碎的西红柿。将所有东西混合，腌制并加入辛辣的草药。再煮几分钟。

加入切碎的西红柿。将所有东西混合，腌制并加入辛辣的草药。再煮几分钟。