土豆pai

4个部分
30分钟

准备准备Pai土豆所需的食材。对于这道菜，你需要长的大块茎-用它们更容易工作，用大土豆制成的稻草会变长。吸管越长，用噪音拉土豆就越容易，不必捕捞单个小块。此外，小块土豆很快开始在黄油中煮熟，而其余的土豆质量尚未准备就绪。

这就是块茎的外观：大，水平，长方形。清洗土豆，在冷水中充分冲洗，将所有淀粉冲洗出表面。如果不这样做，土豆就会开始变黑。

块茎迅速磨成细长的条纹。为此，韩国胡萝卜的特殊磨刀非常合适。你需要从上到下朝一个方向擦土豆。这是一个平坦的长稻草。你可以切土豆和普通刀，但时间会更长。

将磨碎的土豆放入深碗中，用冷自来水充分冲洗，冲洗淀粉。起初，水会从淀粉中变成白色，但逐渐变得透明。

当水变得完全透明时，所有淀粉都被去除。马铃薯需要稍微挤出多余的水。

将马铃薯稻草倒在漏斗或筛子上，让水排出。然后将土豆转移到毛巾上，待干燥10分钟。你可以用纸巾进一步冲洗稻草。必须从马铃薯上除去所有水分，否则当接触到沸腾的油时，水将开始喷射，你必须洗净周围的脂肪。不要担心，土豆不再变黑并保持其金色。

在百里香中，植物油倒入，中火加热，直到油中冒出轻微烟雾。你可以滴入一滴水中。如果水溢出，那么油就会变热。你需要在中火或强火上烤土豆（我有9-8的模式）。

在热油中，放置一些土豆草，使其完全覆盖在油中，然后油炸，直到红润的外壳土豆出现。起初，土豆变得非常柔软，稻草开始相互粘附。因此，在烘烤过程中，必须定期用叉子搅拌土豆（土豆不会粘在其上）。每次烘烤需要3到6分钟，具体取决于土豆品种和炉子上的火力。

当土豆开始红润时，这个过程会持续几秒钟-你应该过度暴露土豆，它会变好，所以不要离开炉子并注意这个过程。用噪音迅速取出成品土豆，然后转移到纸巾上。同样，在油炸中油炸所有其他马铃薯稻草。将所有土豆转移到大盘子上，撒上小盐。马上上桌。 享受你的饭