锅里的大理石牛肉

4个部分
30分钟

准备产品。肉必须是室温。大理石牛肉，是精美的美味肉，其味道不值得用明智的腌制或香料打败。吃盐和胡椒就足够了。有可能拿起大蒜的牙齿和新鲜迷迭香和百里香的树枝，它们会华丽地色调，并补充这种肉的味道。

如果肉被冷冻，则必须在冰箱的底架上解冻。然后用冷水冲洗，用纸巾擦干。真空包装中的肉通常是冷藏的，足以从多余的水分中干燥。

我会煮排骨的，所以我用胶片盖上肉，然后从两侧轻轻敲打。我想指出，排骨越厚，就越容易做简单的烹饪，不要破坏肉，不要担心它。眼中，只有专业人士才能捕捉到贪婪的程度，或者我需要有一个特殊的温度计，我会根据计时器做饭。我提醒你，牛排不应该被击退。将准备好的肉从两侧用精炼的植物油润滑。

将锅加热至炽热状态。将romstex放入锅中并在两侧油炸1-2分钟，再用1-2分钟的小火烧掉。用特殊的钳子将肉翻转得更好，但不要将其擦拭以使果汁保存而不是用完。在厚底锅里烤。铸铁，铝锅和具有良好不粘涂层的现代锅很合适。

将肉放在温暖的盘子上。盐和胡椒粉的味道。用黄油加油，撒上切碎的大蒜和新鲜的绿色。然后把肉盖起来，留下5分钟，让肉休息，果汁均匀分布。

肉类作为独立菜热食用，辅以蔬菜和蔬菜，可随意加入酱汁。在红干酒下好。