克罗克夫人的三明治

2个部分
30分钟

非常美味的三明治！芥末，奶酪，火腿-在温柔的酱汁框架中有许多不同的口味。我吃了先生，丈夫-madam。鸡蛋更美味。你知道为什么女士带着鸡蛋吗？从侧面看鸡蛋，凸蛋黄的轮廓类似于女帽的轮廓，因此是女士。

如何制作三明治克罗克夫人？准备食材。首先，我们将准备贝沙梅尔酱，以便直接为它准备食物。牛奶可以吃任何脂肪，但黄油很好，不低于72％。

拿起一个小煎锅或一百个厚底。将黄油融化在其中。你必须在小火上这样做，否则油会开始燃烧。

一旦油生长，将面粉加入蜂窝。然后立即开始用黄油搅拌她。做这个小花冠很方便。如果不是，那么拿起铲子。把油和面粉放在火上，让他们油炸。别忘了一直把它们弄乱。

通过细细的喷射和不断搅拌进入蜂窝牛奶。搅拌非常剧烈，面粉必须搅拌均匀，否则酱汁中可能会留下一团未搅拌的面粉。

将酱汁煮几分钟，直到变稠为止，同时用花冠搅拌。我还添加了少许盐。酱汁变得相当浓密，就像浓密的面粉粥一样。离开它冷却，直接采取三明治。

准备准备三明治的食物。我准备了两个三明治-克罗克女士和克罗克先生。任何人都可以吃面包，但最好是白色。即使是一个简单的面包也适合。法国食谱中的奶酪应该是Gruyer。找到-很好，不-带任何人。芥末一定不是辛辣的，我带着谷物。

用软黄油涂抹两块面包。

在油上涂抹芥末。

奶酪在细磨石上擦干。

用磨碎的奶酪撒上涂抹过的面包。

在磨碎的奶酪上放一片火腿。我有一个非常薄的切片，我把它放在折叠的形式。放下厚厚的碎片而不折叠。

在火腿上铺一些奶酪。在上面盖上第二块面包。

拿起烤盘，用羊皮纸盖住。或者像我一样用特氟龙地毯。把三明治放在上面。将烤箱加热到180-200°C，非传染性模式。将带有三明治的烤盘放入其中5-7分钟。确切的烘烤时间和温度由你的烤箱决定。面包必须变红，奶酪必须融化。

当三明治烘烤时，煮鸡蛋釉。完美地把它放在一个分叉的锅里，它会变得均匀和圆形。但通常也会下降。然后你可以把它剪掉。先在锅里加热一点黄油，然后把鸡蛋砸进去。重要的是蛋黄保持完整和液体，蛋白质完全抓住。用釉料腌制和胡椒粉。

与此同时，三明治已经倒塌了，把它们从烤箱里拿出来，但烤箱本身不能关掉。用酱汁在上面涂抹每个三明治。然后撒上奶酪。

在奶酪融化之前，再将三明治送入烤箱几分钟。

准备好的三明治立即送上桌子。对于鳄鱼夫人的三明治，把鸡蛋釉放在上面。克罗克先生按原样食用。