多汁的牛肉印在煎锅的面糊中

4个部分
25分钟

牛肉-500 gr，植物油-80 ml，鸡蛋-2 st.，小麦粉-2 stable，Kurkuma-1 chyn.l.，Paprika-0.5 chyn.l.，胡椒粉黑磨碎-口味，盐-口味

如何在锅里制作多汁的牛肉切片？准备必要的成分。对于这个食谱，最好不要冷冻，而要吃新鲜的肉，否则印章可能会变干。鸡蛋需要大，选择。如果鸡蛋很小，最好拿起3件东西，让面糊足够吃所有的肉。除了食谱中指定的香料外，还可以添加自己的口味，也可以根据自己的口味用其他香料代替某些香料。

先煮面糊。如何制作面糊? 在碗里砸鸡蛋和鞭打花冠直到均匀. 蛋黄必须与蛋白质充分混合。

加入姜黄（可以用咖喱代替姜黄），辣椒粉，盐和黑胡椒粉。再次用花冠搅拌溷合物直到均匀。

把面粉吸进去。建议面粉通过筛子筛选-所以肿块会更小，面糊本身会更温柔。

彻底搅拌溷合物，打碎所有肿块。如果面糊变得太稠密和致密，请稀释1-2汤匙。植物油。成品质量必须粘稠但流动。

冲洗肉，一定要用纸巾擦干，否则多余的水分不会让他烘烤--它会煮熟。

然后用不超过1厘米宽的薄片切肉。为了方便和均匀的切片，我建议把肉放在冰箱里20分钟。在这段时间里，它没有时间大量冻结，但会稍微抓住并切成薄片会更容易。我有厚度不超过5毫米的碎片。

牛肉片从两侧用牛奶刀击退，试图保持肉的完整性，排骨中不应有直通孔。为此，用保鲜膜或玻璃纸袋盖上肉块。另一个积极的时刻是不会从肉下飞到果汁的各个侧面。

准备好的排骨从两侧浸入面糊中。

在锅中，用大火加热一些植物油。将肉放入面糊中，将火烧到中等水平。在金皮出现前从两侧油炸排骨约2分钟，必要时倒入植物油。