鲑鱼的tartar

1个部分
30分钟

在食谱中，可以使用石灰和石灰汁代替柠檬来代替柠檬。这将给菜肴一个特殊的音符。

如何用鲑鱼制成tartar？准备产品。最好用新鲜的鲑鱼鱼片煮塔塔。由于鱼在制备过程中不会经过热处理，因此为了安全起见，将鲑鱼片放入冰箱中一段时间。此外，用均匀和相同的片段切成这样的片段会更方便，更快。如果你有整条鱼，那么把它放在鱼片上。

鲑鱼鱼片洗净并去除皮肤。将鱼切成小立方体，大约0. 5厘米乘0. 5厘米。或者用小均匀条纹切成。

清洗红洋葱，然后尽可能细。对于tartar，最好使用红洋葱，Chalot洋葱或白色洋葱，这些洋葱品种更柔软，味道更普通，非常适合沙拉。

Capers切成4-6块。

准备一个加油站。为此，将酱油、柠檬汁和植物油（大胆地使用橄榄油）加入一个小薄荷中，搅拌均匀。

将切成薄片的鱼片，红洋葱，私人，刺耳的Schnitt洋葱（或绿色洋葱）放入深盘中。撒上粉碎的胡椒粉。

在盘子里加入一个调味料，彻底搅拌一下。用食物胶片盖上格子呢, 然后送入冰箱, 使其蒸发和冷却。20-30分钟就足够了。

在盘子里布置几个袖子树枝，在顶部用服务环或用汤匙轻轻放置格子呢。随意将其撒在上面的芝麻籽上，在干燥的煎锅中轻轻烘烤。配上柠檬粉和一块灰色或黑色面包的格子呢。

众所周知，红鱼与鳄梨完美结合。完成的tartar将与这种水果一样好和和谐。还有多少好处！将鳄梨切成相同的小块，倒入柠檬汁以防止碎片变暗，然后将鱼肉放在上面。 享受你的饭

如何在鱼片上正确分离整个鱼? 去除尾巴、头部和鳍片。沿着山脊将骨灰切成脊柱。翻到桶上。用锋利的刀将肉从山脊上切下来。翻转你的屁股，从另一侧切开你的鱼片。从内部清洁，取出黑色薄膜，因为它会芥末，破坏味道。冲洗，一定要煮熟。

由于每个人的盐度，甜味，苦味，辛辣度，酸，鞭毛，总是添加香料，香料和调味料，专注于你的味道！如果你第一次放一些熟食店，那么请记住，有些香料特别重要，不要转移（例如辣椒）。

为了防止洋葱在切片时被粘稠的眼睛刺激，用冷水冲洗灯泡和刀。切片板不会吸收难闻的洋葱味，如果在切片前用柠檬片擦拭。