鹅卵石glazunya

3个部分
15分钟

鸡蛋-3个，黄油-25克，盐-味道，面包-60克，樱桃番茄-50克，欧芹味道

如何使鸡蛋成釉? 首先，准备必要的成分。鸡蛋取大选择。为了使鸡蛋不仅美味，而且美丽，最好使用带有大蛋黄饱和黄色的质地鸡蛋。鸡蛋一定要新鲜。黄油可以换成植物油。

把锅放在慢火上（我有9分之二的模式），热身好。这可能需要长达5-7分钟的时间。放一片黄油融化。当黄油开始冒泡时，轻轻地不急于将鸡蛋砸入煎锅，试图保持蛋黄完好无损。提前加热平底锅非常重要，这样蛋白质在接触热表面时会立即抓住，并且不会在整个平底锅中融化成薄层。

用小火烤炒鸡蛋，没有盖子约5分钟。松鼠必须抓住，蛋黄保持半发光和明亮。为了防止蛋黄被白胶卷收紧并保持半粗糙的稠度，最好不要盖上锅盖。如果你掩盖它，你不会超过1-2分钟。同时，不能添加火力，否则炒鸡蛋会迅速烘烤，蛋黄会变硬。

一般来说，最好不要离开板块，以免错过蛋白质已经准备就绪，蛋黄仍然是液态的时刻。在鸡蛋末端撒盐，只有蛋白质部分，因为蛋黄上的盐会出现白色丑陋的斑点。