香蕉慕斯

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4个部分
1小时25分钟

香蕉-2 st.，奶油脂肪-180 gr，糖粉-2 stable，明胶-5 gr，水-30 ml，柠檬汁-2 stable。

如何制作香蕉慕斯？准备所有必需的产品。首先，在冷水中浸泡所需量的明胶。离开站立20-30分钟，让明胶突袭。

当明胶准备使用时-采取季风。为此，拿起香蕉，从香蕉上取下果皮，分解成碎片，然后倒入柠檬汁。这是必要的，以确保香蕉不会变暗。用土豆泥中的浸泡搅拌机研磨香蕉。质量必须变得均匀，完全没有肿块。香蕉越成熟，成品慕斯的味道就越甜美和温柔。

在一个深碗里倒入预先冷藏的奶油，把糖粉浸泡，开始用搅拌机轻轻地搅拌。两分钟后，当粉末溶解时，将速度提高到最大，然后鞭打直到3-5分钟变稠。奶油必须高脂肪，从33％开始，否则它们不会被吸收。

然后将香蕉泥放入奶油奶油中，用花冠搅拌至均匀。

在微波炉中加热膨胀的明胶，使其溶解并变成液体。开始用搅拌机以小速度鞭打香蕉质量，然后一点一点地注入液态明胶，这样它就可以立即干预粘液。