Blanmange配艾沃姜糖浆

8个部分
下午4时30分


1. Iva洗净，切成四分之一，去除心脏，刷皮。

2. 将水（2升）倒入锅中，煮沸，然后加热至平均水平。

3. 将835 gr的糖粉放入水中，搅拌以使糖溶解。

4. 将香草豆荚加入锅中，沿着切成两半，切成粗糙的生姜杯子，阿伊瓦的一半和她的皮肤。再次把锅里的东西煮沸，然后把火烧到最低，一起煮

4. 5小时（直到艾娃获得深红宝石色）。

5. 艾娃从糖浆中取出，然后通过小筛子处理。

6. 半个百分点的糖浆倒入iwa，下半场放在中火上20分钟。为此，我们应该使糖浆变稠。

7. 杏仁倒入锅中，倒入沸水，煮沸后煮熟1分钟。然后将水排干，让坚果冷却。

8. 冷冻奶油搅拌至软峰，暂时放入冰箱。

9. 将牛奶，剩余的糖粉和杏仁放入锅中，放在中火上。几乎煮沸，但不要煮沸。把锅从火上移开，等待10分钟让溷合物稍微冷却一下。10. 将溷合物倒入搅拌机碗中，切碎坚果，然后将溷合物通过细筛处理。坚果挤出，总共应该有大约600毫升的液体。11。将所得混合物的一半放在一个小锅中，用中火煮沸。当她在冷水中沸腾时，将明胶浸泡3分钟。明胶必须变软。在这里，我建议遵循制造商的指示。1

2. 从明胶中排出多余的水甚至可以尝试挤压（如果您使用明胶片，这很容易完成）。将明胶加入沸腾的乳制品溷合物中。将明胶搅拌至完全溶解。1

3. 将明胶质量倒入剩余的乳制品混合物中，用花冠鞭打，直到质量的一致性类似于鲜奶油。最好通过在冰碗上安装容量来做到这一点。1

4. 从冰箱里拿出鲜奶油。在花冠的帮助下冷却和增稠的质量转移到鲜奶油中，搅拌。然后将质量分解为8个大小为120 ml的模。15。模具需要盖上盖子或保鲜膜，放在冰箱里过夜。1

6. 早上，将模制件放入热水容器中几秒钟，然后翻转，将甜点放在平坦的盘子上。在附近放一块AIWA，倒糖浆。并享受!