Tiramisu甜点与饼干

8个部分
30分钟

如何用饼干制作蒂拉米苏甜点？准备产品。饼干可以自行购买和烘烤。预先煮咖啡，冷静下来，应该浓郁芬芳。Mascarpone选择高质量，天然的，没有植物添加剂，这取决于菜肴的味道。我特别减少了配料中的鸡蛋数量，尽管我从6个中煮熟-结果奶油变成了液体。其中4个是完美的。

鸡蛋洗得很好，煮熟。由于它们不会经过热处理，因此请仔细选择-鸡蛋必须是新鲜的，来自经过验证的制造商。将鸡蛋分成蛋黄和蛋白质，尽量确保没有一滴蛋黄进入它们--否则蛋白质不会被抓住。

开始用搅拌机鞭打蛋黄，逐渐吸收糖分。你可以根据自己的喜好减少它的数量。这个数字会吸引甜食。将蛋黄鞭打成明亮而郁郁葱葱的质量。

加入mascarpone的鞭打蛋黄并进行干预。如果有肿块，然后拿起花冠或搅拌机，只在低速和短时间内搅拌。

在一个单独的碗里，将蛋白质鞭打到稳定的峰值。为了让蛋白质搅拌良好，鸡蛋必须新鲜冷却（从冰箱里），搅拌器必须干燥干净，没有脂肪痕迹。为了更好地鞭打蛋白质，可以添加少许盐。搅拌器以最低速度鞭打蛋白质，在鞭打时增加速度。正确敲打的蛋白质在翻转时不会掉出碗。

非常小心地开始将鞭打的蛋白质添加到奶酪质量中。将它们放在一小部分，并通过自下而上的运动进行叶片干预。结果，你会得到一种均匀且非常郁郁葱葱的奶油。

将冷却过的咖啡倒入一个带有板的平板中，你可以随意添加白兰地，朗姆酒，利口酒。因为我的提拉米苏也是为孩子们设计的，所以没有酒精。采取合适的形式，我有31*17的尺寸，但也可以采取稍大一些-进入我的几个肝脏没有褪色。从字面上看，将饼干浸泡在咖啡中，然后排成一排。浸泡过多的Savoyardi将浸泡在甜点中，不会保持形状。

把一半的奶油放在饼干上面，均匀地稀释。

按照与底层相同的顺序，放置Savoyardi的第二排。重要的是在发球时有一个美丽的切口。

将奶油的下半部分放在饼干上。散开。将甜点取出冰箱至少4小时，整夜更好--然后浸泡得更好，保持形状会很好。

将成品的tiramisu撒在可可粉的顶部，穿过一个小花栗鼠。送到桌子上。 享受你的饭