自制开心果冰淇淋

4个部分
1天

除了开心果之外，还有其他任何基础：水果，浆果，其他坚果。

如何制作自制开心果冰淇淋？准备产品。所有乳制品和鸡蛋都可以立即从冰箱中取出。开心果采取任何大小，但不分青红皂白。食谱中列出了已经纯化的坚果的重量。奶油最脂肪，最低33％，天然和高品质。

首先准备坚果，这也许是整个食谱中最耗时的过程。开心果先从壳上清除，然后用沸水倒入核心，留下15分钟。将它们放入漏水中，然后用冷水冲洗。清除开心果的开心果，现在就很容易了。将坚果再次冲洗，让水排出并在两条毛巾之间干燥。

将干净的坚果撒在烤盘上，然后在t180°C下送入烤箱5-7分钟，以使它们变薄。如果你事先准备坚果，你可以让它们自然干燥。然后将坚果浸入搅拌机碗中，加入所有牛奶，高速研磨产品约2分钟，达到良好的均匀质量。

当坚果被磨碎时，将蛋黄切成一碗进行鞭打，然后将1/2糖（即50克）吸入其中。

在厚底倒入的蜂窝里，油性奶油，乳制品-开心果混合物，糖的下半部分和少许香草素。将锅放在中热上，不断搅拌后，将溷合物煮沸。一旦第一个气泡出现，就从锅中取出蜂窝状物，防止混合物沸腾。

蛋黄用糖鞭打花冠，直到它们发光并增加体积。在蛋黄质中，有几种方法倒入热的奶油-开心果碱。同时，您需要不断强烈地鞭打质量，以使蛋黄不会因高温而卷曲。

将产生的混合物重新倒入蜂窝中，然后放入无光加热中。在强烈干扰下将她带走，防止沸腾，否则蛋黄可能会卷曲。一旦奶油开始变厚，在勺子上留下痕迹，就从锅中取出。

通过小筛子跳过淡奶油。

然后转移到冷冻容器。阻塞，让它冷却到室温，然后放在冰柜里。1小时后，取出容器，搅拌内物，放回冰柜直到完全冷冻。从理论上讲，这需要6-8个小时，我提前做饭，花费大约一天。

加入切碎的开心果或华夫饼、巧克力、其他坚果或糖浆，提供冰淇淋。冰淇淋本身在某种程度上变得甜美，具有温和的奶油开心果味。 享受你的饭

在使用前一定要洗蛋，因为即使在看似干净的壳上也可能存在有害细菌。最好将洗涤剂用于食品和刷子。

本文阅读香草、香草素、香草提取物和香草糖的不同，如何正确应用和更换它们，以免破坏菜肴的味道。

在自制冷冻包装上制作标签非常方便，说明冷冻的位置和时间（用铅笔书写，因为笔中的墨水可能会出汗）。所以你肯定会知道保质期，毫不费力地在完整的冰箱里找到你需要的东西。