果冻甜点与水果

4个部分
5小时

果冻不能从所有水果中制成。归咎于一种称为蛋白酶酶的物质。它们阻碍了明胶的期望性能的显示。在菠萝、猕猴桃、香蕉、甜瓜和木瓜等异国情调的水果中，它们相当多。但也有好消息：高温正在破坏这些恩兹米，即使从列出的水果中，也有可能制造出美味的水果果冻。因此，应将土豆泥或果汁作为基础煮沸几分钟，并用开水将水果dolki煮沸。总的来说，所有其他水果和浆果都非常适合果冻。值得注意的是，酸果实通常含有足够的果胶（例如蔓越莓，醋栗或苹果），因此可以减少以它们为基础的甜点的明胶含量，并且必须增加糖量。

如何用水果制作果冻甜点？准备食材。这种甜点的果汁绝对可以由任何人选择，但没有果肉，所以果冻会变得透明。一组水果也可以是多种多样的，我吃了葡萄、普通话和猕猴桃。浆果，苹果，梨，橘子，桃子也会很好。

明胶倒入冷饮用水，然后膨胀15分钟。

当明胶膨胀时，准备水果。将葡萄洗净并从树枝上切下来。最好是没有骨头的品种。

将猕猴桃洗净并从皮中清除。用小块切碎。重要！猕猴桃和菠萝含有破坏明胶的期望特性的物质。因此，如果您使用这些水果，则需要用陡峭的开水将其倒入或添加更多的明胶。或者用其他水果代替它们。

普通话洗净，清除果皮，分成小叶。从胶片中清除每个子叶。我用罐装橘子做果汁，用果汁做果冻。

将膨胀的明胶倒入蜂窝中，然后用小火加热直至完全溶解。倒入热明胶果汁中搅拌。

采取适合甜点的形状。我用大矩形有机硅制成，你可以分批煮果冻，用模具，火石或漂亮的杯子。将一些准备好的水果放在模具中。将水果倒在明胶混合物的一半上。放在冰箱里30分钟。

然后放下剩下的水果，倒入剩下的明胶（如果它开始结冰，然后再加热）。将模具放在冰箱中，直到完全冻结约4-5小时。

在食用之前，将果冻倒在盘子上，然后放在桌子上。 享受你的饭