深红色的慕斯

4个部分
2小时10分钟

深红色慕斯是一种非常美味的甜点，其热量很低。此外，正如我已经说过的那样，覆盆子对健康非常有益。烹饪食谱相当简单。覆盆子浆果必须经过筛子（我通常只是在搅拌机中磨碎），明胶浸泡在少量水中。蛋白质和蛋黄应彼此分离。蛋黄与糖和淀粉一起搅拌直到产生泡沫。我们将所得的混合物放在两锅建造的水浴上。继续鞭打，我们逐渐注入热牛奶。煮半个小时，继续激烈鞭打。将鞭打的蛋白质注入所得的乳制品混合物中。然后加入明胶，搅拌并保持冷却。然后将我们的覆盆子土豆泥加入冷却的溷合物中，彻底搅拌并放入冰箱中。15分钟后，你需要加入鲜奶油，搅拌，分解后，留在冰箱里一个小时。准备好的深红色慕斯可以用浆果装饰。