温柔的咖啡奶油果冻

4个部分
3小时30分钟


1. 明胶浸泡在90克冷沸水中，并留给膨胀。

2. 蛋黄与糖结合，加热，干扰，在水浴中，直到糖完全溶解。

3. 倒入咖啡，搅拌至均匀。

4. 加入蛋咖啡团明胶。加热直至明胶完全溶解。从火上移开，冷静下来。

5. 将预冷的奶油搅拌成浓密的泡沫。

6. 继续鞭打，部分倒入咖啡。

7. 将咖啡和奶油的质量洒在火石上，放入冰箱中3-4小时。

8. 成品甜点装饰