巧克力慕斯甜点

4个部分
1小时

这种巧克力慕斯非常集中，尽管其中含有水。我用苦巧克力做慕斯。Mousses结果不是很甜蜜也不讨人喜欢。如果你使用黑巧克力，那么你可以少加糖，因为黑巧克力是那么甜。除非将软木塞倒在顶部和顶部，否则不能将其用作蛋糕的垫子。因此，一百个慕斯太轻又沉重的奶油将整个慕斯从蛋糕中挤出。如果穆斯在鞭打时没有变厚，该怎么办？！有时我会收到这样的评论，即以类似方式煮熟的季风会变得不适，并且不会产生空气。如果你尽管遵循食谱，但粘液不会变厚，你可以加入少量稀释的明胶并在不断搅拌时倒入巧克力溷合物中。

如何制作巧克力慕斯？准备食材。巧克力是苦味，最低可可含量为70％。而不是白兰地，你可以拿威士忌或白兰地。糖也可以是棕色的。

将巧克力分解成小块。

把巧克力放在百里香里，把糖浸透。倒入水和白兰地。

把百夫长放在中火上. 不断阻塞，融化巧克力。必须得到足够的流动混合物。

将巧克力溷合物倒入碗或碗中。冷却至室温。

在另一个碗里，稍大一点，放下冰块。

将巧克力碗放入冰碗中，使底部均匀冷却。

以中等速度搅拌巧克力。鞭打一开始，就没有发生任何事情。但逐渐冷却，巧克力溷合物将开始变厚。鞭打慕斯不需要太久，否则会失去空气。

将空气巧克力慕斯转移到奶油罐中。把垃圾放在冰箱里30分钟。

食用前，用鲜奶油装饰巧克力慕斯，撒上肉桂和可可。 享受你的饭