奶油甜点

4个部分
30分钟

奶油和饼干的甜点用途广泛：在夏季，您可以添加新鲜的浆果和水果，在冬季，可以添加罐装或季节性食品，例如橘子，蔓越莓。橙子总是可用的，所以这样的甜点可以全年烹饪。

对于不使用明胶的奶油甜点，通常使用奶油来鞭打33％的脂肪。为了获得更紧密的一致性，将奶油或凝乳奶酪添加到它们中。在明胶甜点（例如panna cotta）中，只有脂肪含量在10％至23％之间的奶油就足够了。我们将准备没有明胶的甜点，因此我们将需要：脂肪奶油（33-35％），无添加剂的软融化奶油奶酪，糖粉，饼干和橙子。

将饼干饼干分解或磨成搅拌机。如果你喜欢不均匀的碎屑，有小块饼干，最好用双手解开它。对于细均匀的碎屑，需要一个搅拌机。

将橙子从果皮中清除。去除橙子和果皮之间的白色软层非常重要，因为它是芥末，会破坏甜点的味道。接下来，将橙子分成片段，去除叶片和肋骨之间的薄膜。或者使用刀子，然后你不需要分割成片段，只是剪掉覆盖它的胶片（这在视频中很明显（秒钟）。

冷藏奶油奶酪搭配冷奶油和糖粉。使用优质奶油是非常重要的，这些奶油会准确地捕捉到。不幸的是，有些制造商的包装上的脂肪不是真的，即使有特殊的奶油增稠剂，这种奶油也不会鞭打。我通常使用Parmalat奶油（35％），White City奶油（33％）或Vskastnoteevo奶油（33％）。

将中速混音器搅拌至中速。起初，溷合物将是液态的，但是当它被鞭打时，只要你有优质的奶油，质量就会慢慢开始变厚。不需要鞭打太久。我鞭打了大约6分钟。奶油原来很温柔，不是很厚（勺子不值得），但也没有太流畅（在花冠之后，仍然有一条痕迹不会收紧）。

在克雷曼卡放置2-3条。奶油奶油。在上面撒上切碎的饼干。在饼干上撒上橘子叶。在上面再分发一些奶油奶酪奶油。把甜点拿到冰箱里15分钟。

食用前，用橙色和薄荷粉装饰奶油甜点。 享受你的饭