凝乳甜点与水果

4个部分
2小时30分钟

让我们开始做饭：-通过筛子擦干干酪，然后加入酸奶油和糖，用搅拌机鞭打；-将明胶放入杯子中，倒入冷水，留下5-10分钟膨胀；-我们从果皮中清除水果，切成薄片：香蕉是杯子（香蕉应立即倒入柠檬汁以免变暗），橙子-立方体，猕猴桃是薄板的一部分，有些是立方体；-在微波炉中融化膨胀的明胶长达10至15秒，倒入凝乳中，用搅拌机鞭打；-将橙子和猕猴桃立方体放在由此产生的郁郁葱葱的白色质量中，轻轻搅拌；-将内容物倒入有机硅模具中，在表面放置香蕉杯；-将甜点送入冰箱进行2个小时的烘烤，然后将形状翻转成扁平盘子，从而使香蕉层成为甜点的基础；-将冷藏巧克力摩擦在磨石上，装饰甜点，并在圆圈上装饰剩下的猕猴桃。享受快乐!