红焦糖中的苹果

4个部分
45分钟

我们准备在焦糖中冷却成品苹果的地方。大菜（盘子）撒上细糖或羊皮纸。最好提前完成，然后不要急于寻找手中的热苹果。苹果酸甜品种，在大量的自来水中彻底排干，擦掉nasucho，去除插条。通过种子盒，轻轻地卖掉木制马刺，使马刺的一个边缘在苹果上明显突出。将每个水果在沸水中变白2分钟，以破坏天然蜡层。液体或凝胶染料直接注入焦糖中，无需事先处理。如果没有，则可以用少量室温水分解干染料。柠檬如果被使用，好吧，切成两半，挤出汁液。如有必要，我们将其与意外撞击的骨头相提并论。但是可以用苹果（或其他水果）醋代替果汁。在厚底锅中，我们喝糖，倒水（可以不煮一杯），加入染料（如上所述）和苹果醋或柠檬汁）。将餐具放在小火上并加热，定期阻塞以使糖更快溶解。将质量煮沸，煮焦糖5-7分钟，仔细观察其状况。如果焦糖过度暴露或变硬，它将获得令人讨厌的苦味。在准备好的厚焦糖中，我们交替放下苹果，坚持松散的尖刺边缘，轻轻滚动，使水果完全覆盖。特别小心（焦糖非常热）将苹果转移到准备好的支架上。给甜点下滑（发生得非常快）。在短短10到15分钟内，您可以享受不寻常的美味。 享受你的饭