Zephir by apple by gost home

24个部分
30分钟

如何通过GOST制作苹果棉花糖？准备食材。苹果可以拿走任何东西。如果它们太酸了，加入更多的糖--反之亦然。将苹果彻底洗净并煮熟。将它们从果皮中清除并切成小叶，去除带有种子的心。

我们需要从苹果中得到土豆泥。为此，可以在烤箱中完全烘烤苹果。但我做得更简单，我把它们放在微波炉里。将苹果放入合适的餐具中，放入微波炉中5分钟。多次这样做，直到苹果变软。然后用搅拌机将它们煮熟，并测量250克苹果泥。

将香草糖和250克糖加入苹果泥中。一切都很好，让土豆泥和糖冷却。我们将需要进一步完全冷却土豆泥。

准备烹饪袋和喷嘴。我使用的是照片中的那些。立即准备羊皮纸, 我们将在哪里切除棉花糖。

4茶匙无过山车（8克）琼脂琼脂与水溷合。你可以提前做到这一点。

将冷却的苹果泥转移到一杯搅拌机中。开始鞭打，加入一半的蛋清。鞭打2分钟，然后加入蛋白质的其余部分，鞭打整个溷合物，直到质量增加，颜色变为白色。在准备琼脂时保持搅拌机打开。

在平板上放琼脂琼脂。把它煮沸，质量会像基塞尔。加入糖（475g）。搅拌一切，煮约4分钟。我沸腾后被火烧死。煮琼脂，直到出现细丝。也就是说，当你取出叶片时，像照片中这样的线条将从其尖端排出。

Pure我们仍然被鞭打。从炉子上取出琼脂糖浆，开始用薄薄的喷射物将其倒入带有蛋白质的苹果泥中，而无需停止鞭打。接下来，再鞭打5分钟。

鞭打溷合物，直到它收紧并开始从花冠上掉下来。这就是质量的样子。

立即将质量撒在烹饪袋上。我有两个大。必须迅速这样做，因为质量很快-记住！

开始将棉花糖从糕点袋切成羊皮纸。我有3张纸。将棉花糖在室温下放在桌子上整夜至少12小时。这是必须的条件!你可以用糖粉撒苹果棉花糖。

好吧，非常美味，胃口愉快！