Kulich的蛋白质釉料

1个部分
15分钟

该食谱是经典的，通常用于制作白色有光泽的釉料，该釉料在复活节光明假期前被复活节的kulichi覆盖。它非常简单，易于执行，由最简单的成分组成，即使不使用复杂的厨房家用电器（搅拌机或搅拌机）也可以制成。伊萨克（Itak）制作传统的釉料以覆盖复活节前院，首先需要蛋清。这样做的剩余蛋黄可用于烘烤相同的烤箱。鸡蛋最好使用新鲜的，然后在自来水下洗净。将蛋清转移到一个深碗中，然后用手把花冠打开（可以用普通的餐桌叉来使用）。在蛋白质质量表面，必须形成郁郁葱葱的白色泡沫。之后，在鞭打的蛋清中加入给定配方中指定的糖粉的大约一半。再用手花冠鞭打质量，直到糖粉完全溶解并形成白色均匀的混合物。倒入这种白色溷合物中一点新鲜的柠檬汁，再用花冠搅拌均匀。添加柠檬汁可以使釉料更致密，更饱和的白色。接下来，有必要将剩余的糖粉搅拌成白色质量，并继续用花冠连续鞭打蛋白质混合物直到均匀。随着糖粉被添加到釉料中，它会变得越来越浓。糖粉本身可能需要略多一些，或者相反，比食谱中声明的要少一些。这一切都取决于蛋清的大小和釉料本身的所需稠度。所得的蛋白质釉料必须立即用于掩盖涉水物，因为它很快就冻结了。 享受你的饭