蛋糕奶油sufle

8个部分
1天

如何为蛋糕制作奶油酱？第一件事是在冷水中浸泡明胶，让它站立20分钟才能膨胀。

另外，在桶中倒入200克牛奶。

加糖。

干预淀粉，以免有肿块。为此，将淀粉倒入一个单独的杯子中，然后倒入一些牛奶中。将淀粉与牛奶搅拌至均匀状态，然后再倒入牛奶桶中。将水桶放在小火上，煮沸，不断搅拌。同时，牛奶会变稠。

在增稠的热质量中加入膨胀的明胶。

搅拌均匀直至完全溶解。

将破碎的白巧克力折成一个单独的桶。选择优质巧克力，用天然可可油。

加入剩余的150克牛奶。用小火煮沸，让巧克力融化。

然后将两种质量-巧克力与牛奶和明胶混合-直到均匀。将所有冷却至室温。

下一步鞭打奶油（鞭打前一定要冷藏）。为此，将脂肪奶油（脂肪含量至少为33%）与糖粉结合起来，搅拌至郁郁葱葱的状态。不必鞭打到稳定的峰值，否则它们将很难干扰奶油。

将一点点的鲜奶油添加到冷却的明胶中，然后用花冠轻轻干预。

应该是这样一个郁郁葱葱，浓密，均匀的质量。

准备好的奶油酱倒入蛋糕的形状。同时，您可以用饼干或浆果糖果将其分层。用蛋糕把模具放在冰柜或冰箱里几个小时，这样质量就会好好结冰。

同样，这种质量也可以用于甜点-将其放在奶油中并冷却。

用刀轻轻地将冰冻的蛋糕从模具中取出。你可以简单地用浆果装饰，然后放在桌子上。你可以倒在巧克力釉上。这已经符合你的口味了。一个愉快的茶会！