Pasutz dolma亚美尼亚语

7个部分
3小时

原始表演中的Pasutz dolma由酸菜叶制成。我有煮白菜叶的简化版本。还在食谱中添加了普通豌豆。我在没有他的情况下做了。如果你用豌豆做饭，你也可以浸泡过夜，但不要煮熟。它已经在鸽子里煮熟了。在某些变体中，将配方添加到核桃填充物中。关于谷物，最好使用地板，它更有用。或者仍然使用zawar是全麦谷物。但如果你找不到它们，那么你可以使用bulgur-破碎的小麦谷物，就像我所做的那样。

如何使pasuts dolma亚美尼亚? 预先准备填充食品-bulgur，小扁豆，豆类和鹰嘴豆。把它们冲洗好, 浸泡过夜. 然后将鹰嘴豆和豆类在单独的锅中煮至半准备，大约一个小时。用水冲洗布尔古尔和扁豆。

还准备其余的成分。将果岭洗净，将洋葱清洁并切成薄片。在卷心菜中，切开你的脚踝。

将洋葱放在用植物油加热的煎锅上。用小火烤洋葱，不时干扰。

当洋葱变成金色阴影并变得半透明时，火就关掉了。

拿一个大锅大小，可以容纳卷心菜的cochan。把水倒在里面。放入沸水kochan。放大7-10分钟，让叶子变得柔软柔软，卷曲成馅料。

在深碗中连接准备好的豆类和谷物。

在这里加入啤酒花-suneli或你最喜欢的香料，切碎的新鲜蔬菜和细磨碎的大蒜，以及盐和胡椒粉的味道。

倒入柠檬汁的一部分。

彻底搅拌所有成分的馅料，尝试它，加入香料，蔬菜，盐，大蒜或柠檬汁，如果你没有足够的味道。馅料准备就绪。

当卷心菜煮熟到半准备就绪时，拔出它，分成单独的床单，切断它们的坚硬部分。将这些零件放在锅底部，在那里煮熟。或者你不能剪掉它们，而是用锤子击打它们以使它们变软。

卷心菜片准备就绪。现在你可以把馅料包裹在里面。

拿起一汤匙馅料，放在靠近叶片边缘的地方，包裹在卷中，悬挂边缘。

包裹得足够紧，但同时留下一点空间，因为煮熟时馅料的大小还会增加。将鸽子放入锅中。

取番茄酱，在少量水中稀释，加入剩余的柠檬汁，搅拌均匀。你也可以加入一些盐。

将这种番茄混合物倒入dolmu中。

然后将水倒入锅中，使其覆盖鸽子，在上面加入植物油。

用直径小于锅的盘子盖住山谷，然后把火煮沸。煮沸后，将火焰减少到最低限度，并在盖子下煮约一个小时。一个小时后，试试一试准备就绪--叶子和馅料都必须柔软。然后亚美尼亚的pasuts dolma准备就绪。传统上，这道菜是冷的，更确切地说是室温。 享受你的饭