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10个部分3小时
猪肉-500克，牛肉-500克，猪肉Rebborn -500克，奶酪香肠-200克，Salo-150克，土豆 -5件，胡萝卜-3件，番茄-2件，保加利亚胡椒 -2个，洋葱-4个，大蒜-4个牙齿，Paprika -2个桌子，辣椒-口味，百里香，chabretz -0.5 chyn.l.，Tmin-口味，胡椒辣椒 -0.5 chiln.l.，Ukrop-1 gr，Petrushka-1 gr，Sol -口味,葡萄酒红色-100毫升,小麦粉 -4个桌子，鸡蛋-1个，盐-口味
如何用喀尔巴阡山脉制作博拉奇？所需产品。洋葱，大蒜，土豆，胡萝卜已经被清除，蔬菜被炸掉了。列出的一切以及肉和胡椒都被彻底洗净了。我再说一遍，大多数肉类和肉类产品都是新鲜的，不同的，一小部分是熏制食品。辣椒在准备这道菜时是强制性的，它赋予它独特的味道。
切下肋骨和油腻的下部脂肪部分，将其切碎并油炸，直到在炽热的喀山中制成一团。通过噪音，将皮带取出，然后放在一边。
切断骨头之间的肋骨，将其余的肉切成大方块，就像犁一样。
在猪油中，将预切成薄片的萝卜洋葱烤至轻微的红润色，在喀山的地面辣椒粉中入睡，然后用中火烘烤不超过5分钟，搅拌。你的任务是密切关注辣椒：如果它煮熟了，那么它将毫不掩饰地破坏像波拉奇这样美味菜肴的味道。
之后，立即加入切成块的肉和肋骨，彻底搅拌并放火几分钟。加入水，几乎所有的肉类成分都涂有液体。所有这些都用小火煮熟，定期搅拌。
如果需要，您需要将水溶解到一定数量，以使肉始终在少量液体中2-2. 5小时（直到几乎完全准备就绪）。在我的博拉奇里，肉很年轻，煮熟了1点50分钟。
现在，在准备肉类的同时，开始准备一块"；芯片"；-钳面团（匈牙利语"； chipkednas"；意思是"e"捏"）。从本质上讲，它们只是从一块面团中拔出的小卵石，在准备散步时稍微干燥，然后去那里。因此，从1个鸡蛋和面粉中搅拌面团（无水）。将面团涂好。
可以将面团收集到球中，然后从球中拔出任意碎片，然后可以将烧瓶滚动，然后用大钉子大小的无形碎片用粉末将它们拔出。
然后将这些面团放在木板上，然后用面粉轻轻撒上。在将它们放入bograch之前，它们需要在板上翻转几次，在板上均匀分布。当你把它们放在喀山时，尽量抓住尽可能少的面粉。
接下来，根据食谱，将剩余的水倒入，撒盐，加入切成立方的胡萝卜，香料，辣椒，炸玉米饼和切碎的大蒜。再煮30分钟。
当烧杯用胡萝卜和香料准备时，将土豆切成相当大的块。
西红柿可以从皮中纯化，胡椒需要从种子中纯化。将这些蔬菜和胡萝卜切成相当大的立方体，然后将大蒜平均切碎。
用杯子切碎香肠产品，用立方体切碎杯子或猪油。
30分钟到期后，将所有切成薄片的蔬菜与以前煮熟的生菜和切成薄片的自制香肠（picknitsi）和灌肠一起放入喀山。再次加入水，使一切都略微覆盖（1根手指）。在盖子下再煮30分钟。
然后发送到喀山"； chipette"；。他们准备时间不长-字面意思是5分钟。当它们准备就绪时，它们将浮出水面。
切很多果岭，送到bograch-gulash。搅拌，煮沸，在此阶段加入100毫升干红酒。让一切都再次沸腾，"Bograch-Gulash在家里准备好了！