Chanakhi在烤箱的盆中穿着格鲁吉亚语

4个部分
2小时

准备所有必要的成分。对于chanahi，通常在骨头或仅肉上使用牛肉，猪肉或羊肉。西红柿最好结实，以便在烘烤时保持形状。茄子也是如此。如果茄子很大，就足够了，如果很小，那么你需要采取2-3件。

如何切肉? 将肉洗净，煮熟并切成中间部分。如果你切成薄片，它会很快枯竭并变得僵硬，如果大-相反，它会准备更长的时间。因此，平均碎片大小最多。

将茄子洗净，煮熟，并切成中间块。在烘烤过程中，水分会从它们中消失，并且它们的大小会减小。烘烤时切碎的茄子会扩散。撒上茄子盐，搅拌，留下20分钟以除去苦味。在这段时间里，他们可能会变暗，并分泌出需要排干的汁液。然后将茄子从盐中冲洗，然后稍微从多余的水分中除去。

如何切土豆？将土豆去皮，切成中片。因此，它在烘烤时会保持形状，并且可以方便地食用。

将西红柿冲洗，煮熟并切成小叶。西红柿最好吃紧。如果西红柿是柔软的，它们在烘烤时会高度发育。切碎西红柿时脱落的汁液排干。强烈的果汁西红柿几乎不提供。

将大蒜清洁，切碎或通过压榨机跳过。将果岭放入水中，摆脱水分，切碎。如果需要，可以采取更多的绿色植物。

在煎锅中加热一些植物油，然后用大火将茄子炸开，直到出现红润的外壳。如果茄子没有预先挤压（步骤3），那么当接触热油时，它们将开始射击，并且必须清洗周围的所有东西。将现成的茄子从锅中取出，转移到盘子上。

如果在茄子后的煎锅中剩下一些脂肪，那么不再需要添加植物油。放置土豆，也用大火烘烤至红润的外壳。在里面，土豆会保持坚硬，但在锅里烘烤时会达到所需的准备。将土豆转移到盘子上。

在锅中加热剩余的植物油，用大火烤肉，快速密封所有肉汁，直至金黄色。肉是最近烘烤的，因为之后煎锅里还有深色脂肪，然后可以改用蔬菜。为了不要在肉后洗锅，最好是最后油炸。

在锅中（陶瓷或粘土）首先将肉放在一层中，在上面加入一小块黄油。黄油将为菜肴提供柔软的黄油味道和脂肪，使肉类和蔬菜免于尿布。肉类和随后的每一层略加盐和胡椒粉。您可以在分叉锅和单个大锅中烹饪chanahi。

接下来，放置茄子，然后烤土豆和一片黄油。

在上面放下西红柿的叶子。

撒上切碎的绿色和大蒜。

盖上锅盖，放在加热至180°C的烤箱中1小时。根据肉的刚度以及烤箱的特点，可能需要更长的时间。因此，烘烤时间可以增加到1. 5小时。在烘烤过程中，从肉类和蔬菜中释放出足够的果汁，但如果有必要，可以将50-70毫升的水或肉汤倒入锅中。如果灭火过程超过1小时，尤其如此。

享受你的饭