朱利安（julien）与酸奶油经典锅中的蘑菇

2个部分
30分钟

Champignons-400 gr，洋葱-1 st.，Smetana-200 gr，固体奶酪-50 gr，小麦面粉-1 stable，植物油-2 stable l.，绿色-口味，胡椒黑磨碎-口味，盐-口味

如何在酸奶油锅中制作带有蘑菇的经典果酱？准备产品。除香槟外，森林蘑菇也将适合，但必须预先煮熟。酸奶油采取任何脂肪, 我有20%。在果岭上，我使用了罗勒，与真菌口香糖配对得很好。

像你更喜欢的那样，用半环或立方体清洁和切割洋葱并不重要。

Champignons轻轻地用水冲洗，放在毛巾上除去多余的液体，否则蘑菇会变得水状，不太美味。

将香槟切成四分之一。不值得细切割，因为除了它们之外，在甲壳虫中别无选择，蘑菇在油炸时其大小会减小。

奶酪在大干酪上擦干。最好使用坚硬或半固体，流畅的奶酪品种，没有植物添加剂。成品菜肴的味道也将取决于奶酪的味道。

用中火加热煎锅，倒入植物油中油炸。放下洋葱。将它油炸，搅拌至金黄色约5分钟。

把蘑菰放在洋葱上。把火扑灭。再烤蘑菇5分钟，然后撒盐胡椒。香槟从盐中开始分泌汁液。将蘑菇油炸直至完全蒸发，再烘烤5-7分钟。

将面粉吸入蘑菰中，搅拌使其均匀分布。加入酸奶油，搅拌。如果果酱太厚，那么倒入一些热水，将酱汁育成所需的稠度。用酸奶油煮沸前先煮蘑菇，不要再卷曲。

接下来，你可以像我一样，将果酱分成一个切成薄片的煎锅，或者继续在大锅里煮熟。在蘑菇上撒上磨碎的奶酪，用盖子盖上煎锅，使火势最小。保持这样的gulyen直到奶酪融化，几分钟。