冷藏猪肉和牛肉经典

10个部分
2天

猪卷-1.5公斤，猪腿-1公斤，牛肉-1公斤，洋葱-1公斤，胡萝卜-1公斤，大蒜-3公鸡，月桂叶-2公斤，豌豆胡椒-味道，盐-味道

如何制作经典的猪肉和牛肉冷藏？为此准备必要的成分。用刀刮擦卷和腿部并将其洗净。

冷藏肉必须浸泡。当浸入水中时，肉中的血液会流出，这意味着冷藏的成品汤会更加透明。为此，将猪肉和牛肉放入骨盆中，完全倒入水中。过夜。

早晨排水，肉在自来水中再次冲洗。

要煮熟，请取一个大锅。我有10升。将豌豆倒入锅中，加入月桂叶。

将猪肉和牛肉放入锅中，完全倒入水中。放火, 煮沸, 用小火煮6小时. 沸腾时会形成泡沫-必须将其清除。

准备洋葱和胡萝卜。清理干净并打发。

烹饪结束前一个小时，将洋葱和胡萝卜加入锅中煮汤。加入盐。煮熟时，会抽出一些水。根据需要供应热水。在长时间的烹饪过程中，肉会变得非常柔软，完全远离骨头。将锅从火上移开，冷却至温暖状态。

使用噪音，从肉汤中取出所有东西。将肉与骨头分开。将肉汤通过citechco处理，以免在其中留下骨头。

对于寒冷的人，拿起合适的餐具，将肉分解成它。清理大蒜，让大蒜通过压榨机进入所有盘子。

将肉倒入肉汤中，放在冰箱里几个小时才能冻结。