Plov乌兹别克经典与羊肉在喀山

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如何用羊肉烹饪经典的乌兹别克犁? 根据清单准备产品。水建议使用过滤器。我们需要一些水来浸泡barbaris，对于耕作本身，大约指定了水量，传统上在制备过程中将其倒在眼睛上，以便在将大米放入大米后将其覆盖1厘米（或手指厚）。

用沸水倒入干燥的野蛮人，让它浸透。

将喀山放在火上，加热并倒入油中。在预热的向日葵油中，首先油炸切成半环的洋葱。

加入切碎的胡萝卜。重要的是：传统上，胡萝卜是切成薄片的，但许多人经常忽略这一点并将其磨碎。请记住，这不仅与传统有关，而且与菜肴的外观和味道有关。切碎的胡萝卜在烹饪过程中会保持其形状，而在磨碎时会变成粥状并与其他成分混合。选择你，但我个人更喜欢传统的选择。烤蔬菜。

加入切成薄片的羊肉。油炸。在这个阶段，羊肉不需要烤到准备就绪，它只能在外面油炸。

加入藏红花-可以预先将其倒入沸水中，也可以细细擦拭并吸入犁中。把姜黄送到那里。

添加一个barbaris。倒入一杯热水，然后用小火煮至准备就绪（烤蔬菜与肉的混合物称为zirwak）。

现在轮到大米了。如果你拿着普通的米饭，那么你需要把它打磨好冲洗，然后在筛子上倾斜并排出。把米饭塞进喀山。

将热水（刚沸腾的）倒入水中，以覆盖大米约1厘米。绝不搅拌!

将整个大蒜头添加到中心（仅切开坚硬的基部，并缩回容易卸下的最上层外壳）或切开的单个尖齿（这使得大蒜可以将所有香气放入木筏中）。

在盖子下方用小火将羊肉中的木筏汤化，直到所有水都被吸收为止。不值得搅拌睫毛，否则米饭会变成粥。

准备好的犁可以从火上取下，如果需要的话，如果有时间，可以在15-20分钟的盖子下继续堆积。从那以后，它只会变得更美味。在大盘子上摆放精美的羊肉馅料。 享受你的饭