拉特克斯到光明节犹太斗士

4个部分
1小时

如何制作犹太斗士latkes？准备清单上的所有必需成分，以及用于烘烤的库存和煎锅。用刷子将根茎彻底洗净并干燥。将小麦面粉浸入细筛中。

将马铃薯从果皮上用蔬菜粉刷干净。Durschlag放在一个深碗里。将去皮的土豆擦在中磨碎机上，然后将其放在漏斗中，留下30分钟，以便从玻璃土豆中取出多余的液体。

将黄铜柜加热至100°C。半个小时后，将土豆脱落，让果汁直接排入碗中。现在从土豆排出的碗里，排出积聚的液体。在容器的底部必须保留白色沉积物-这是马铃薯淀粉。离开他，他会派上用场的。

接下来，将磨碎的土豆，筛分的小麦粉，土豆淀粉和盐混入单独的容器中。

接下来，在马铃薯混合物中加入酸奶油并充分搅拌所有成分。

现在直接去烤斗篷。为此，在锅中倒入植物油并将其放火，加热。然后用汤匙将马铃薯块放在锅里，形成小菜。用小部分煮熟，两侧用大火油炸1. 5分钟。

将烤黄铜放在烤盘上，放在黄铜或模具中烘烤。烤完后，将所有烤箱放在烤盘/模具上，然后将其送入加热至100°C的烤箱中。准备他们7-10分钟。确切的烘烤时间和温度由你的烤箱决定。

准备一个酸奶酱。为此，只溷合两种成分：酸奶油和红鱼子酱。实际上，可以简单地将酸奶油送入这些小屋，但是随着鱼子酱，菜肴的味道变得更加明亮和丰富。

准备好的马铃薯拿铁饼是热的，只是把它们放在盘子上，撒上酸奶的鱼片酱。这是犹太光明节的传统菜肴，但在其他任何日子也可以食用）