Chkmeruli用奶油大蒜酱在格鲁吉亚鸡肉上

4个部分
1小时20分钟

如何用格鲁吉亚语做chkmeruli？准备所有必要的成分。最好购买冷藏鸡肉，因为冷冻尸体很难判断肉类的新鲜度和质量。它必须是浅粉红色，具有中性气味。在经典配方中，添加香菜。我们出售的香菜很少见，所以我取而代之的是欧芹。

如果鸡被冷冻，请提前将其解冻。然后在自来水下冲洗，如果有的话，去除内脏和羽毛。将凝灰岩翻到背部，首先在胸部中间切开，不影响背部。然后用锤子轻轻敲击，使碎片变得更均匀。将背部切成两半。然后每个都是3-4个部分。我用一半的鸡肉做chkmeruli。

每片用纸巾磨碎，这样在油炸时就会少飞溅。从四面八方用盐和香料擦拭。

然后用少量植物油冲洗鸡肉，让其冲洗至少10分钟。

要油炸，请加热无油锅。打开平均火力或高于平均火力。将鸡块放置，在压榨机下油炸15分钟，直到两侧的红润地壳。像我一样，您可以使用适合尺寸的水锅作为印刷机。在锅下，我通常会把羊皮纸放在底部保持清洁。

炸鸡时，打开烤箱加热至180度，煮酱汁。将大蒜清洗洗净。从果岭上去除坚硬的茎和松弛的叶子，冲洗和干燥。用刀切碎大蒜和香菜。

在深容量的奶油，大蒜和蔬菜混合。可以添加一些盐和啤酒花Suneli。

将烤块放入模具中，用高壁烘烤。我有25 x 20厘米的陶瓷形状。

将鸡肉倒入酱汁中，使其覆盖超过一半。如果酱汁较小，则可以添加一些冷沸水。在中架上烘烤，加热至180度的烤箱约35分钟。确切的时间和温度由你的烤箱决定。