鸡小腿在烤箱与酥脆的硬皮

4个部分
1小时30分钟

如何在烤箱里烘烤鸡肉？为此准备必要的成分。

可以用铝桶制备焦糖腌料。将盐和糖倒入其中。放火。我用最小的火煮焦糖。一旦桶底变热，糖就会开始融化。

如果你把糖放在大火上，它的某些部分将立即开始煮熟，剩下的甚至还没有开始融化。最终会有燃烧的烟雾。当糖在最低限度融化时，整个过程很容易控制。用勺子把糖片稍微移入已经融化的部分。

尽管几乎没有火力，但糖会很快融化。如果你过度暴露，那么他将开始尿布。在这种情况下，最好是少花钱。让一点糖比把焦糖带到燃烧的烟雾更好。

将热水轻轻注入焦糖中。同时，焦糖会嘶嘶声。

当添加水时，焦糖会变硬。把水桶放在火上，不断打扰。现在可以做更多的火。煮沸。

provarite 2-3分钟。在这段时间里，桶底部的焦糖融化了。将其从火中移开，冷却至温暖状态。

鸡小腿倒入由此产生的焦糖酱。

让小腿休息30分钟腌制。考虑到酱汁足够液体并排入碗底，小腿会定期搅拌。

要烘烤，请采取任何耐热形式。它可以是金属，玻璃或陶瓷。用少量的植物油冲洗模具的底部，然后放下准备好的小腿。在布置成模具之前，将每个小腿再次浸入焦糖酱中。用焦糖酱将小腿衬在上面。一切都是可选的。但有一点让他站在模具的底部。

将模具放在加热至190度的烤箱中40-50分钟。烘烤时, 通过烤箱进行定向。成品小腿会变成焦糖色。

您可以向任何配菜提交此类小腿。顺便说一句，当烘烤时，它会在模具的底部变成一个非常美味的肉汤，你可以放下配菜。 享受你的饭