新年勃艮第式牛肉

6个部分
4小时

在香草的葡萄酒中煮熟的菜肴是多么美味！勃艮第式的牛肉我已经梦想了很长时间了。大量的成分，漫长的烹饪过程以及缺乏单一的精确食谱吓跑了。结果，通过一堆不同的来源，我决定了一种平均简单的食谱，其中没有单独煮熟的蘑菇酱。

新年如何用勃艮第语制作牛肉？准备食材。牛肉取自柔软的部分-铲子或脖子。Champignons选择最小，而不是洋葱，普通的洋葱会适合。肉汤可以取蔬菜或使用开水。

培根切成小块。将牛肉洗净并用纸巾擦干，否则多余的水分不会使其烘烤-它将煮熟。用中块切肉。

清洗胡萝卜和洋葱。Champignons洗净并洗净。将胡萝卜切成小条。

拿一个合适的锅里有厚厚的底部，你会做饭。用中火炸培根约4分钟，加入橄榄油和奶油。把培根从锅里拿出来。

接下来，将牛肉放入锅中，然后油炸，在培根后留下的脂肪上搅拌至红润的外壳。将肉转移到培根。

接下来，用同样的油炸蔬菜和香槟。将它们转移到单独的餐具中。

将肉和培根放回锅中，腌制，胡椒粉，加入面粉搅拌。

将肉倒入葡萄酒和一些肉汤中，使肉半被液体覆盖。特别注意葡萄酒的选择-它将赋予菜肴其风味。因此，不要为此省钱，购买优质美味的葡萄酒。

加入番茄酱，大蒜被刀压碎，月桂叶。

然后放下烤胡萝卜，洋葱和蘑菇。搅拌。倒入剩下的肉汤。

加入百里香，欧芹树枝。

把一切煮沸，盖上盖子，用2. 5-3小时的低火煮盘子。将成品肉与土豆或米饭一起放在桌子上。 享受你的饭

任何油只有在达到一定温度之前才有用-烟雾点使油开始燃烧并在其中形成有毒物质，包括致癌物。如何决定油炸温度并选择最好的油炸，以及最好不要完全使用，请在此处阅读。

该食谱中的番茄酱可以用西红柿代替自己的果汁，新鲜西红柿或番茄酱。

由于每个人的盐度，甜味，苦味，辛辣度，酸，鞭毛，总是添加香料，香料和调味料，专注于你的味道！如果你第一次放一些熟食店，那么请记住，有些香料特别重要，不要转移（例如辣椒）。