烤箱中的鹅乳房

3个部分
1小时

它是制备新鲜的，没有霜冻的，带有整个皮革的乳房的理想选择。如果肉是冷冻的，则在冰箱的底部架子上忠实地解冻，在任何情况下都不在水或微波炉中。在准备之前，让肉放在桌子上，没有袋子，薄膜等。它会加热和干燥。

在锅中加热葵花籽油。

将乳房油炸两侧至3-4分钟。在这个阶段，多余的脂肪将被清除，肉类通道将被密封，因此，当烤箱中的乳房烘烤时，果汁将留在肉内。

将烤箱加热到80度。

将肉转移到烤盘或烤制服上。

用肉汤将乳房倒入。对于敌人，大约需要1升。如果形状较小-将肉汤倒入1-1. 5厘米层，那就足够了。

把形状与肉放在烤箱里。

肉内的温度应在70度左右。如果你没有肉的度量表，那么烘烤大约需要40-50分钟。30分钟后，用刀子将肉伸入最厚的部分，看看果汁的颜色--如果不是红色--意味着准备就绪。如果肉没有固体，果汁-干燥。

成品乳房在切开（可以在铝箔中）10分钟前放下。当肉被烘烤（或烘烤）时，所有汁液都进入一块的中心，如果立即切碎，它将擦掉，肉保持干燥。如果你让肉休息，果汁会散落在小管上，肉在切成薄片时会多汁。