带有橙色的鹅完全带有酥脆的外壳

12个部分
5小时

准备所需的产品。鹅彻底冲洗，去除所有多余的东西，从尾巴上切出铁，在内部和外部再次冲洗，用纸巾擦干。

在沙拉或深碗中溷合酱油、盐、磨碎的黑胡椒、蜂蜜和无味植物油。蜂蜜是必须添加的-如果没有这种成分，你就不会在烤鸟上得到红润的焦糖皮。

用腌鱼煮熟的家禽从内到外摩擦，留下一半的酱汁。将鹅汤在寒冷中取出1小时腌制。然后取回并用剩下的腌制剂再次摩擦，用轻微的压力操作，将腌制剂摩擦在皮肤上，尤其是在乳房上。

橙子从果皮中去除，切下果实下面的整个白色层--它是令人毛骨悚然的芥末，可以破坏菜肴的所有味道。用切片或子叶切碎纯化的水果。

尽可能深地将橙色的叶子塞在鹅骨头上。取回凝灰岩并在室温下留下1小时，因为冷鸟不会烘烤--经过热处理后可以保持内部潮湿。

将毛绒鹅放在袖子里烘烤，定性地系好袖子的边缘，这样就没有空气出口。放入加热至220摄氏度的烤箱，烘烤约2小时。根据鸟的体重，总是按时间烘烤：2公斤的松饼烘烤2小时。

2小时后，取出形状并切开袖子，非常小心地行事，以免被蒸汽炸伤。去除袖子，将鸟类烘烤成红润的外壳。如果在某个侧面，皮肤会尿布，用铝箔或羊皮纸覆盖以使其均匀润色。

准备好的橘子鹅从烤箱中取出，略微冷却，在供应新鲜橙子、蔬菜和蔬菜前先装饰。已经在桌子上切成碎片，首先切断腿部，然后切开翅膀，然后切成乳房等。