法国猪肉肉和西红柿

4个部分
50分钟

准备菜肴所需的所有成分。猪肉可以用作整体（例如窗户，碳酸盐或脖子-取决于您需要多少脂肪块），并且已经将其切成所需的切片。或购买现成的猪肉馅饼/antrecots。需要5片。在法语中，通常仍使用半狼切成薄片的洋葱作为肉类。我不添加它，但你可以添加它。

将肉洗净，煮熟并切成约5-7毫米厚的切片。每个切片都用锤子击退，使其变成大约手掌的大小。不需要太多击退--肉类要保持完整性，没有可以泄漏蛋黄酱的直通洞。

肉腌制，胡椒粉。

将西红柿洗净，切成两半，然后用不太厚的半枪切成薄片。对于食谱，最好选择结实，肉质和不太水状的西红柿。

奶酪（quot "Rosskiya" quot，quot "Poshekhonsky" quot）在大型磨料上擦拭。

在涂有植物油的烤盘或烤盘上，用羊皮纸盖上，放置猪肉片。我建议使用促销羊皮纸（芥末色）-肉不会粘在其上。我用完了这样的羊皮纸，不得不使用普通羊皮纸。在上面先用植物油冲洗猪肉，然后用蛋黄酱冲洗。如果你和洋葱一起煮熟，那么用半圆柱将其切成蛋黄酱。

接下来，将半枪西红柿分布，像木瓦一样堆放在彼此身上。

撒上磨碎的奶酪。用法语将肉放在加热至180°C的烤箱中，平均约40分钟。确切的时间取决于您的烤箱的功能。上面的奶酪应该滚动。

减少的程度取决于您的喜好。我喜欢酥脆的地壳，所以我把肉留在一个冷却的烤箱里10分钟。 享受你的饭